신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크 신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크
훈제 햄 달걀 프라이 서빙
바쁜 아침을 위한 완벽한 단백질 식단

훈제 햄 달걀 프라이

작성자: Flavelo
레시피 간편 요리
이름은 영어지만, 헝가리식 '시골풍' 버전은 물기 많은 샌드위치 햄 대신 질 좋은 훈제 햄을 사용합니다. 여기서의 요리 과제는 열처리 차이입니다. 햄은 구워야 하고(지방이 녹아나와 더 맛있어지도록), 달걀 흰자는 굳어야 하며, 노른자는 흐르고 크리미해야 합니다. 단순해 보이는 이 요리는 정확한 타이밍에 관한 것입니다.
🕒 준비 시간 5 분
🍳 조리 시간 10 분
⌛ 총 소요 시간 15 분
🍽️ 인분 2 인분
🔥 칼로리 420 kcal
🌍 요리 종류 국제 / 헝가리

재료

필요한 도구

  • 코팅 프라이팬
  • 뒤집개

알레르기 정보

⚠️ 달걀

조리 방법

1 ✓

햄을 원하는 크기(큐브 또는 슬라이스)로 자르고 양파는 잘게 다지세요.

팁: 작은 햄 큐브에서는 지방이 더 많이 나오고, 슬라이스는 보기에 더 좋습니다.
2 ✓

프라이팬에(햄이 기름기가 없으면 약간의 지방을 두르고) 중불에서 햄을 굽기 시작하세요. 색이 나기 시작하면 양파를 넣고 햄 기름에 투명해질 때까지 볶으세요.

팁: 양파가 햄 기름에 볶아지면서 훈연 향을 흡수합니다.
3 ✓

달걀 프라이로 만들 경우: 달걀을 깨 넣고 불을 줄인 뒤, 흰자가 불투명해지고 노른자가 흔들릴 때까지 구우세요. 스크램블로 만들 경우: 양념과 함께 푼 달걀을 붓고 계속 저어가며 크리미하게 익히세요.

팁: 잔열의 원리: 약간 덜 익은 듯할 때 불에서 내리면, 팬의 열이 마르게 하지 않으면서 조리(응고)를 완료합니다.
4 ✓

서빙할 때 파슬리를 뿌리고 신선한 빵으로 찍어 드세요.

팁: 신선한 허브가 기름지고 짭짤한 맛의 균형을 잡아줍니다.

레시피 자주 묻는 질문

햄이 고무처럼 됐어요.
높은 온도에서 너무 오래 구워 말라버렸습니다. 지방이 투명해지고 가장자리가 노릇해질 때까지만 구우세요.
달걀이 눌어붙었어요.
달걀을 넣을 때 팬이 충분히 뜨겁지 않았거나 코팅이 손상되었습니다. 달걀 흰자는 60°C 이상에서 굳기 시작합니다.

재료

  • 300 g 훈제 농가 햄 또는 목살 햄
  • 4 개 달걀 (실온)
  • 1 개 적양파
  • 1 큰술 오일 또는 라드 (햄에 지방이 부족할 경우)
  • 1 꼬집 소금 (달걀에만)
  • 1 꼬집 갓 갈은 후추
  • 1 단 파슬리