- 왜 오렌지 껍질에서 쓴맛이 나나요?
- 흰색 스펀지 부분(알베도)이 들어가면 쓴맛이 납니다. 겉의 색깔 있는 층만 사용하세요!
카츠와 밥
비에네타 초콜릿
딜 프레첼
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BBQ 코울슬로
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정향 오렌지 사이더
정향에 함유된 에센셜 오일 덕분에 이 음료는 입안에 기분 좋은 얼얼함과 따뜻함을 줍니다. 오렌지의 상큼함이 이 강한 스파이스 맛을 풀어주어 균형 잡힌 진정한 겨울철 '컴포트' 음료가 됩니다.
재료
500
ml
애플 사이더
50
ml
신선한 오렌지 주스
1
작은술
간 오렌지 껍질
5
개
통정향
1
개
시나몬 스틱
30
g
꿀
100
ml
휘핑크림
1
개
신선한 오렌지 슬라이스
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필요한 도구
- 냄비: 데우기 위해.
- 체: 향신료를 제거하기 위해.
- 강판: 오렌지 껍질을 위해.
알레르기 정보
우유
아황산염 (사이더)
조리 방법
1
✓
사이더, 오렌지 주스, 오렌지 껍질, 향신료를 냄비에 넣습니다. 김이 날 때까지 천천히 데웁니다.
팁: 천천히 데우면 음료가 끓어넘치지 않으면서 맛이 우러날 시간을 줍니다.
2
✓
따뜻하게(보글거릴 정도로) 10분간 유지한 후 마지막에 꿀을 섞습니다.
팁: 꿀은 효소 함량과 향을 잃을 수 있으므로 끓이지 않는 것이 좋습니다.
3
✓
크림을 부드러운 거품이 되도록 휘핑합니다.
팁: 거품이 잘 나게 하려면 크림이 차가워야 합니다.
4
✓
음료를 잔에 거르고 그 위에 휘핑크림을 올립니다.
팁: 거르는 과정에서 씹히면 불쾌할 수 있는 정향을 제거합니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 500 ml 애플 사이더
- 50 ml 신선한 오렌지 주스
- 1 작은술 간 오렌지 껍질
- 5 개 통정향
- 1 개 시나몬 스틱
- 30 g 꿀
- 100 ml 휘핑크림
- 1 개 신선한 오렌지 슬라이스