- 속재료가 흘러나왔어요. 왜 그럴까요?
- 꿀은 열을 받으면 묽어집니다. 호두 혼합물이 충분히 되직해야 하며, 반죽 가장자리를 아주 꼼꼼히 봉하는 것이 중요합니다!
- 시판 진저브레드 향신료 믹스를 사용해도 되나요?
- 네, 믹스 2작은술로 개별 향신료를 대체할 수 있습니다.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
진저브레드 호두 사모사
인도 시장의 향신료 향기가 할머니의 크리스마스 주방과 만난다고 상상해 보세요. 사모사는 전통적으로 짭짤한 튀김 만두지만, 이 버전은 오븐에 굽고 바삭한 삼각형 안에 베이글리(헝가리 크리스마스 롤)의 맛을 숨기고 있습니다. 생강과 정향의 따뜻함, 호두의 기름진 맛, 꿀의 달콤함이 한 입 크기의 축제를 식탁 위에 만들어냅니다.
재료
250
g
퍼프 페이스트리
120
g
간 호두
80
g
꿀
1
작은술
계피 가루
0.5
작은술
정향 가루
0.5
작은술
생강 가루
1
개
달걀 (바르기용)
1
큰술
물 (접착 및 달걀물용)
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필요한 도구
- 베이킹 팬
- 유산지
- 페이스트리 브러시
- 포크
알레르기 정보
글루텐
견과류
달걀
조리 방법
1
✓
간 호두를 향신료, 꿀과 섞으세요. 되직하고 성형 가능한 반죽이 되어야 합니다.
팁: 너무 묽으면 호두를 더 넣거나 빵가루를 조금 넣어 수분을 흡수하게 하세요.
2
✓
퍼프 페이스트리를 얇게 밀어 약 10x10cm 사각형으로 자르세요.
팁: 사각형 모양은 사모사의 고전적인 형태인 삼각형으로 접기 쉽습니다.
3
✓
사각형 중앙에 속재료를 조금 올리세요. 반죽 가장자리에 물을 얇게 바르세요(접착제 역할).
팁: 물은 반죽 표면의 밀가루를 살짝 녹여 잘 붙는 전분 풀로 만듭니다.
4
✓
반죽을 대각선으로 반 접어(삼각형 모양) 가장자리를 포크로 강하게 누르세요.
팁: 포크 자국은 장식일 뿐만 아니라 접착 면적을 넓혀줍니다.
5
✓
팬에 올리고 푼 달걀을 바른 뒤 200°C에서 노릇해질 때까지 15-18분간 구우세요.
팁: 설탕 호두 속은 매우 뜨거워서 화상을 입을 수 있으니 식히세요!
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 250 g 퍼프 페이스트리
- 120 g 간 호두
- 80 g 꿀
- 1 작은술 계피 가루
- 0.5 작은술 정향 가루
- 0.5 작은술 생강 가루
- 1 개 달걀 (바르기용)
- 1 큰술 물 (접착 및 달걀물용)