신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크 신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크
서빙된 클래식 바닐라 컵케이크
촉촉한 식감과 달콤한 바닐라 향이 가득한 컵케이크

클래식 바닐라 컵케이크

작성자: Flavelo
레시피 채식 및 비건 케이크 및 디저트
제과의 "흰 셔츠": 심플하고 우아하며 모든 행사에 어울립니다. 이 레시피의 영혼은 버터와 바닐라의 조화입니다. 좋은 바닐라 컵케이크는 퍽퍽하지 않고 구름처럼 부드러우며 버터 크림의 풍부함으로 완성됩니다. 어떤 색상이나 맛으로도 변형할 수 있는 완벽한 기본 레시피입니다.
🕒 준비 시간 20 분
🍳 조리 시간 20 분
⌛ 총 소요 시간 40 분
🍽️ 인분 12 인분
🔥 칼로리 320 kcal
🌍 요리 종류 인터내셔널

재료

필요한 도구

  • 머핀 틀
  • 전동 거품기
  • 체

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 우유
⚠️ 달걀

조리 방법

1 ✓

오븐을 180°C로 예열합니다(위아래 가열). 틀에 유산지를 깝니다. 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 체 쳐서 볼에 담습니다.

팁: 체질은 밀가루를 부드럽게 하고 덩어리를 없애 반죽을 더 가볍게 만듭니다.
2 ✓

부드러운 버터를 설탕, 바닐라 설탕과 함께 하얗고 폭신해질 때까지 휘핑합니다(적어도 5분!).

팁: 이것은 "크림화 방법"입니다. 설탕 결정이 버터에 작은 공기 방울을 만들어 케이크를 예쁘게 부풀게 합니다.
3 ✓

달걀을 하나씩 넣습니다. 달걀을 넣을 때마다 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다.

팁: 달걀이 차가우면 버터가 분리됩니다(순두부처럼 됨). 이 경우 밀가루 한 숟가락을 넣으면 유화를 복구하는 데 도움이 됩니다.
4 ✓

믹서 속도를 가장 낮게 줄입니다. 밀가루 혼합물과 우유를 번갈아 가며 넣습니다: 밀가루 1/3, 우유 1/2, 밀가루 1/3, 우유 1/2, 밀가루 1/3.

팁: 항상 밀가루로 시작해서 밀가루로 끝내세요. 이는 반죽 구조를 유지하는 데 도움이 됩니다.
5 ✓

밀가루가 보이지 않을 때까지만 섞습니다. 틀에 나누어 담습니다(2/3 높이까지).

팁: 너무 많이 섞으면 글루텐이 활성화되어 컵케이크가 빵처럼 단단해집니다.
6 ✓

18-20분간 굽습니다. 꼬치 테스트 후 꺼내어 틀에 5분간 두었다가 식힘망에서 완전히 식힙니다.

팁: 틀에 남겨진 케이크는 금속의 열로 인해 계속 익으므로 꺼내는 것이 중요합니다.

레시피 자주 묻는 질문

가운데가 불룩하게 솟았어요.
오븐이 너무 뜨거웠습니다. 가장자리는 빨리 익고 가운데는 계속 부풀어 올랐기 때문입니다. 170-180도가 이상적입니다.
완성된 케이크에서 유산지가 떨어져요.
식히는 동안 케이크가 틀 안에서 "땀을 흘리면" 이런 일이 발생합니다. 5분 후에 틀에서 꺼내세요!

재료

  • 200 g 밀가루 (박력분)
  • 150 g 설탕
  • 100 g 버터 (상온, 부드러운 상태)
  • 120 ml 우유 (상온)
  • 2 개 달걀 (M 사이즈, 상온)
  • 1 봉지 바닐라 설탕 (또는 바닐라 익스트랙 1작은술)
  • 1 작은술 베이킹 파우더
  • 1 꼬집 소금