- 케이크 가운데가 꺼졌어요.
- 오븐 문을 너무 일찍 열어서 찬 공기 때문에 반죽 구조가 무너졌습니다. 굽는 시간의 첫 2/3 동안은 문을 열면 안 됩니다!
- 카라멜이 너무 묽어요.
- 더 끓이거나 식혀서 걸쭉해지게 두세요(점도 증가).
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
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코코넛 카라멜 케이크
이 케이크는 식감의 조화가 특징입니다. 부드러운 코코넛 스펀지케이크와 끈적하고 달콤한 카라멜의 만남입니다. 코코넛의 이국적인 맛이 카라멜의 진한 맛을 중화시켜 균형 잡히면서도 풍부한 디저트가 되어 축제 식탁의 장식이 됩니다.
재료
200
g
밀가루 (박력분)
100
g
코코넛 가루 (코코넛 채)
150
g
설탕
150
g
버터 (상온)
3
개
달걀 (M 사이즈)
1
봉지
베이킹 파우더
100
ml
우유
1
봉지
바닐라 설탕
1
꼬집
소금
200
ml
진한 카라멜 소스 (통조림 덜세 데 레체 또는 수제)
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필요한 도구
- 분리형 케이크 틀 (22-24 cm)
- 유산지
- 전동 거품기
알레르기 정보
글루텐
우유
달걀
조리 방법
1
✓
오븐을 180°C로 예열합니다. 케이크 틀 바닥에 유산지를 깔고 옆면에는 버터를 바릅니다.
팁: 옆면에도 종이를 대면 고르게 익지 않을 수 있습니다. 스펀지케이크에는 버터칠+밀가루 코팅이 더 좋습니다.
2
✓
부드러운 버터를 설탕, 바닐라 설탕과 함께 거품을 냅니다(하얗게 될 때까지). 달걀을 하나씩 넣고 잘 섞습니다.
팁: 좋은 유화(버터+달걀)가 케이크의 뼈대를 만듭니다.
3
✓
볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 코코넛 가루를 섞습니다.
팁: 밀가루에 코코넛 가루를 분산시키면 반죽에서 뭉치는 것을 방지할 수 있습니다.
4
✓
밀가루 혼합물과 우유를 버터 반죽에 번갈아 가며 섞습니다. 마른 재료로 시작하고 끝냅니다.
팁: 코코넛 때문에 반죽이 이미 되직하므로 너무 많이 섞지 마세요.
5
✓
반죽을 틀에 평평하게 폅니다. 35-40분간 굽습니다(꼬치 테스트). 완성되면 틀에 10분간 두었다가 식힘망에서 완전히 식힙니다.
팁: 미지근한 케이크는 아직 부서지기 쉽고, 차가운 버터 성분이 안정화시켜 줍니다.
6
✓
식은 케이크 위에 카라멜 소스를 뿌리고 여분의 코코넛을 뿌립니다.
팁: 카라멜이 너무 단단하면 전자레인지에 몇 초간 돌려 묽게 만드세요.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 200 g 밀가루 (박력분)
- 100 g 코코넛 가루 (코코넛 채)
- 150 g 설탕
- 150 g 버터 (상온)
- 3 개 달걀 (M 사이즈)
- 1 봉지 베이킹 파우더
- 100 ml 우유
- 1 봉지 바닐라 설탕
- 1 꼬집 소금
- 200 ml 진한 카라멜 소스 (통조림 덜세 데 레체 또는 수제)