- 왜 부풀지 않았나요?
- 귀리는 밀가루보다 무겁습니다. 부피를 위해서는 달걀 거품의 공기 함유량과 베이킹 파우더의 신선도가 중요합니다.
- 어떤 오트밀을 사용해야 하나요?
- 어차피 갈아서 쓰기 때문에 아무거나 상관없습니다. 큰 입자의 오트밀을 사용하면 더 좋은 질감을 얻을 수 있습니다.
Fish Tempura Bao
구운 복숭아 파르페
햄 치즈 크루아상
그린 페퍼콘 화이트 와인 소스
당근 헤이즐넛 포가차
토카이 와인 마카롱
우피 파이 도넛
블랙 포레스트 와플
폼 사이더
파인애플 허니 글레이즈
리코타 크루아상
치즈 스틱
헝가리 생선 수프 (Halászlé)
카레 마늘 타히니 소스
린더룰라덴 (독일식 소고기 롤)
카츠와 밥
비에네타 초콜릿
딜 프레첼
스파이시 크리스마스 사이다
BBQ 코울슬로
Fish Tempura Bao
구운 복숭아 파르페
햄 치즈 크루아상
그린 페퍼콘 화이트 와인 소스
당근 헤이즐넛 포가차
토카이 와인 마카롱
우피 파이 도넛
블랙 포레스트 와플
폼 사이더
파인애플 허니 글레이즈
리코타 크루아상
치즈 스틱
헝가리 생선 수프 (Halászlé)
카레 마늘 타히니 소스
린더룰라덴 (독일식 소고기 롤)
카츠와 밥
비에네타 초콜릿
딜 프레첼
스파이시 크리스마스 사이다
BBQ 코울슬로
코티지 치즈 오트밀 구겔호프
이 레시피는 코티지 치즈 구겔호프의 촉촉함과 오트밀의 풍부한 섬유질을 결합했습니다. 여기서 오트밀은 밀가루처럼 작용하지만 수분 흡수 방식이 다릅니다. 굽는 동안 코티지 치즈의 유청을 흡수하여 매우 부드럽지만 영양가 있는 케이크가 되며, 아침 식사로도 손색이 없습니다.
재료
200
g
밀가루 (박력분)
100
g
오트밀
250
g
코티지 치즈
3
개
달걀
100
g
버터 (녹인 것, 미지근한)
120
g
설탕
100
ml
우유
1
봉지
베이킹 파우더
1
작은술
바닐라 추출물
1
개
레몬 껍질 (간 것)
1
꼬집
소금
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 구겔호프 틀
- 분쇄기
- 핸드 믹서
- 강판
알레르기 정보
글루텐
우유
달걀
조리 방법
1
✓
오븐을 180°C로 예열합니다. 틀에 버터와 밀가루를 바릅니다. 오트밀을 곱게 갑니다.
팁: 귀리를 거칠게 남겨두면 더 투박한 질감이 되지만 잘 뭉치지 않을 수 있습니다.
2
✓
달걀과 설탕을 색이 하얗게 될 때까지 매우 거품이 많이 나도록 휘핑합니다.
팁: 녹인 버터를 사용하므로 여기서는 달걀 거품에 공기를 가두어야 합니다.
3
✓
달걀 거품에 녹인 버터, 우유, 으깬 코티지 치즈, 바닐라, 레몬 껍질을 섞습니다.
팁: 레몬 껍질의 오일은 베이킹 파우더의 잡내를 훌륭하게 잡아줍니다.
4
✓
밀가루, 간 오트밀, 베이킹 파우더, 소금을 섞습니다. 젖은 재료에 넣고 섞습니다.
팁: 오트밀은 수분을 많이 흡수하므로 반죽이 걸쭉해 보여도 놀라지 마세요.
5
✓
틀에 붓고 40-45분간 굽습니다. 이쑤시개 테스트 필수!
팁: 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오면 5분 더 구우세요. 윗면이 타면 덮어주세요.
6
✓
식힘망에 엎어서 식힙니다. 미지근할 때 가장 맛있습니다.
팁: 증기가 빠져나가는 것이 중요하므로 바닥이 눅눅해지지 않도록 식힘망에 올려야 합니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 200 g 밀가루 (박력분)
- 100 g 오트밀
- 250 g 코티지 치즈
- 3 개 달걀
- 100 g 버터 (녹인 것, 미지근한)
- 120 g 설탕
- 100 ml 우유
- 1 봉지 베이킹 파우더
- 1 작은술 바닐라 추출물
- 1 개 레몬 껍질 (간 것)
- 1 꼬집 소금