- 너무 건조해졌어요.
- 쿠키를 너무 많이 넣어 수분을 흡수했기 때문입니다. 크림(생크림/초콜릿)의 비율을 늘리세요.
쿠키 크루아상
'쿠키 크루아상'은 소셜 미디어에서 유행하기 시작한 현대적인 퓨전 요리입니다. 부드러운 버터 크루아상 안에 숨겨진 부서지는 쿠키와 초콜릿이 식감의 대비를 이루고, 윗면의 부스러기는 더욱 바삭함을 더해줍니다.
재료
500
g
퍼프 페이스트리
100
g
쇼트브레드 쿠키
100
g
밀크 초콜릿
50
ml
생크림
50
g
슈가파우더
50
g
버터
1
개
달걀 노른자
20
ml
우유
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필요한 도구
- 베이킹 팬
- 붓
알레르기 정보
글루텐
우유
달걀
조리 방법
1
✓
가나슈 만들기: 생크림으로 초콜릿을 녹이고 부순 쿠키를 섞습니다.
팁: 바를 수 있도록 식히세요.
2
✓
반죽에 채우고 말아줍니다. 달걀물을 바릅니다.
팁: 너무 많이 채우지 마세요.
3
✓
180°C에서 18분간 굽습니다.
팁: 색을 확인하세요.
4
✓
녹인 초콜릿과 쿠키 부스러기로 장식합니다.
팁: 식은 후에 장식하세요.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 500 g 퍼프 페이스트리
- 100 g 쇼트브레드 쿠키
- 100 g 밀크 초콜릿
- 50 ml 생크림
- 50 g 슈가파우더
- 50 g 버터
- 1 개 달걀 노른자
- 20 ml 우유