- 너무 기름져요.
- 기름이 충분히 뜨겁지 않았습니다. 기름이 차가우면 반죽이 기름을 흡수합니다. 충분히 뜨거우면 나오는 증기가 기름의 침투를 막습니다.
- 속이 안 익었어요.
- 반죽을 너무 두껍게 두었거나 기름이 너무 뜨거워 속이 익기 전에 겉이 타버렸습니다.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
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랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
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매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
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쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
프라이브레드
프라이브레드의 역사는 생존에 관한 것입니다. 아메리카 원주민(나바호족)이 그들의 땅에서 쫓겨났을 때, 정부가 배급한 물품(밀가루, 설탕, 라드)으로만 요리할 수 있었습니다. 이러한 강요 속에서 기름에 튀긴 든든한 빵이 탄생했고, 오늘날에는 부족 모임(Pow Wow)의 상징이 되었습니다. 겉은 황금빛 갈색에 기포가 있고 속은 부드러우며 무엇으로든 채울 수 있습니다. 디저트로는 꿀을, '인디언 타코'로는 콩과 고기를 곁들입니다.
재료
500
g
밀가루 (중력분)
10
g
베이킹 파우더
5
g
소금
250
ml
미지근한 물 또는 우유
500
ml
튀김용 오일 (해바라기씨유 또는 카놀라유)
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 튀김용 깊은 프라이팬 또는 냄비
- 키친타월
- 뒤집기용 집게
알레르기 정보
글루텐
조리 방법
1
✓
마른 재료를 섞습니다. 액체를 붓고 부드러운 반죽으로 반죽합니다.
팁: 반죽은 끈적거리지 않아야 하지만 딱딱해서도 안 됩니다. 필요하면 물이나 밀가루를 약간 추가하세요.
2
✓
덮어서 30분간 휴지시킵니다.
팁: 휴지(이완)시키지 않으면 밀었을 때 반죽이 고무처럼 다시 줄어듭니다.
3
✓
8개의 공 모양으로 떼어냅니다. 랑고스 크기와 두께로 밀거나 당겨서 늘립니다. 가운데를 더 얇게 누릅니다.
팁: 가운데가 얇아야 잘 익고 바삭해집니다.
4
✓
오일을 180°C로 가열합니다 (나무 주걱을 넣었을 때 옆에 기포가 올라옵니다).
팁: 바삭함을 위해서는 온도가 결정적입니다.
5
✓
황금빛 갈색이 되고 기포가 생길 때까지 한 면당 1~2분씩 튀깁니다.
팁: 한 번에 너무 많이 넣지 마세요. 기름 온도가 내려갑니다.
6
✓
키친타월에서 기름을 뺍니다.
팁: 갓 튀겼을 때가 최고입니다!
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 500 g 밀가루 (중력분)
- 10 g 베이킹 파우더
- 5 g 소금
- 250 ml 미지근한 물 또는 우유
- 500 ml 튀김용 오일 (해바라기씨유 또는 카놀라유)