- 신선한 아티초크와 통조림 아티초크의 차이점은 무엇인가요?
- 신선한 아티초크 손질은 손이 많이 가지만 맛은 비할 데 없습니다. 통조림은 편리하지만 보존액 때문에 약간 더 시큼합니다.
- 파마산 치즈가 타지 않나요?
- 네, 쉽게 탈 수 있습니다. 그래서 맨 위가 아니라 모짜렐라 아래나 토핑 사이에 뿌리거나, 굽는 마지막 단계에만 넣는 것이 좋습니다.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
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바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
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쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
피자 아이 카르초피니
이전 레시피에서는 올리브가 파트너였다면, 여기서는 아티초크(카르초피니)가 파마산 치즈의 짭짤하고 감칠맛 풍부한 맛과 만납니다. 이 피자는 식감의 향연입니다. 부드럽고 섬유질이 풍부한 아티초크와 바삭하게 구워진 도우, 이 모든 것이 두 가지 치즈에 감싸여 있습니다.
재료
300
g
피자 도우
150
ml
토마토 소스
200
g
모짜렐라 치즈
150
g
아티초크 하트 (통조림)
50
g
파마산 치즈 (또는 그라나 파다노)
2
큰술
올리브 오일
10
장
신선한 바질
1
꼬집
소금
1
꼬집
후추
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필요한 도구
- 강판 (파마산 치즈용)
- 베이킹 트레이
- 피자 커터
알레르기 정보
글루텐
우유
조리 방법
1
✓
밀가루를 뿌린 작업대에서 도우를 펴세요.
팁: 펴는 데 스트루델 밀가루나 옥수수 가루를 사용하면 바닥이 더욱 바삭해집니다.
2
✓
토마토 소스를 바르고 소금, 후추를 뿌리세요.
팁: 양념은 소스 위에서 가장 잘 드러나며, 여기서 맛이 녹아듭니다.
3
✓
조각낸 아티초크를 올리세요.
팁: 아티초크는 키친타월로 닦아서 불필요한 수분이 피자에 들어가지 않게 하세요.
4
✓
강판에 간 파마산 치즈를 뿌린 다음 모짜렐라 슬라이스로 덮으세요.
팁: 모짜렐라가 파마산 치즈를 직접적인 열로부터 '방패'처럼 보호하여 쓴맛 없이 녹게 합니다.
5
✓
올리브 오일을 뿌리고 220°C에서 12-15분간 구우세요.
팁: 오일은 열 전도를 돕고 채소의 풍미를 더합니다.
6
✓
서빙하기 전에 신선한 바질을 뿌리세요.
팁: 신선한 허브는 음식의 '왕관'입니다. 색과 향으로 요리를 완성합니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 300 g 피자 도우
- 150 ml 토마토 소스
- 200 g 모짜렐라 치즈
- 150 g 아티초크 하트 (통조림)
- 50 g 파마산 치즈 (또는 그라나 파다노)
- 2 큰술 올리브 오일
- 10 장 신선한 바질
- 1 꼬집 소금
- 1 꼬집 후추