- 너무 건조하지 않을까요?
- 충분한 양의 좋은 올리브 오일을 사용하면 그렇지 않습니다. 오일이 도우에 스며들어 부드럽고 촉촉하게 유지해줍니다.
- 어떤 소금을 써야 하나요?
- 씹히는 식감이 있는 굵은 천일염(말돈 소금이나 플뢰르 드 셀)이 가장 좋습니다.
카츠와 밥
비에네타 초콜릿
딜 프레첼
스파이시 크리스마스 사이다
BBQ 코울슬로
로티 (Roti)
계란 피타
사보이 양배추 피클
비프 스트로가노프
계란 노케들리를 곁들인 훈제 햄
예루살렘 아티초크 브로콜리 크림 스프
러시아식 사워크림 크루아상
레바논 타히니 레몬 소스
콜라비 칼초네
오레오 아이스크림 바
프라이 소스 도넛
초콜릿 필링 도넛
동물 모양 와플
물밤 피클
사과 팬케이크
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피자 알 올리오
피자의 조상인 '포카치아'와 가까운 친척입니다. 치즈도, 토마토도 없이 오직 도우, 오일, 향신료의 삼위일체만 있습니다. 이 요리는 도우의 품질에 관한 것입니다. 도우가 좋으면 천상의 맛이고, 나쁘면 그저 마른 빵일 뿐입니다. 이탈리아에서는 종종 와인과 함께 '안티파스티'(전채요리)로 즐깁니다.
재료
300
g
피자 도우
4
큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 (프리미엄 품질)
2
쪽
마늘
1
줄기
신선한 로즈마리
1
장
신선한 바질
1
꼬집
굵은 소금
1
꼬집
후추
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필요한 도구
- 베이킹 시트
- 손가락 (도우 누르기용)
- 브러시
알레르기 정보
글루텐
조리 방법
1
✓
오븐을 220°C로 예열합니다. 마늘을 으깨어 오일 절반과 섞습니다.
팁: 맛이 어우러지도록 잠시 둡니다.
2
✓
도우를 펴서 베이킹 시트에 놓습니다. 손가락으로 도우에 작은 웅덩이를 만듭니다(포카치아처럼).
팁: 이 작은 '웅덩이'에 오일이 고여서 도우 밖으로 흐르지 않습니다.
3
✓
마늘 오일을 바르고 다진 로즈마리와 굵은 소금을 뿌립니다.
팁: 소금은 도우의 곡물 맛을 돋보이게 합니다.
4
✓
노릇하고 바삭해질 때까지 10-12분간 굽습니다.
팁: 젖은 토핑이 없어서 다른 피자보다 빨리 익습니다. 잘 지켜보세요!
5
✓
꺼내서 남은 신선한 올리브 오일을 뿌리고 바질로 장식합니다. 따뜻할 때 서빙하세요.
팁: 신선한 오일의 풋풋하고 과일 같은 맛이 구운 마늘 오일과 대조를 이룹니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 300 g 피자 도우
- 4 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일 (프리미엄 품질)
- 2 쪽 마늘
- 1 줄기 신선한 로즈마리
- 1 장 신선한 바질
- 1 꼬집 굵은 소금
- 1 꼬집 후추