유리잔에 담긴 망고 사이더 망고 사이더 홈메이드 BBQ 버거 서빙 모습 홈메이드 BBQ 버거 야채와 함께 제공되는 후추 소스를 곁들인 에뮤 필레 후추 소스를 곁들인 에뮤 필레 신선한 코티지 치즈와 바삭한 반죽의 코티지 치즈 파이 코티지 치즈 파이 (Túrós lepény) 밤 포가차 서빙 밤 포가차 크림 치즈와 딸기로 채운 피아디나 서빙 크림 치즈와 딸기로 채운 피아디나 머스터드 치킨 부렉 머스터드 치킨 부렉 엑스트라 스파이시 사우어크라우트 엑스트라 스파이시 사우어크라우트 라즈베리 슈트루델 서빙 라즈베리 슈트루델 진하고 윤기 나는 레드 와인 소스 로즈마리 생강 레드 와인 소스 허브와 구운 야채를 곁들인 꼬치구이 멧돼지 통구이 멧돼지 (Spit-Roasted Wild Boar) Pizza Bianca con Parmigiano 화이트 치즈 피자 Pizza Bianca con Parmigiano (파르메산 화이트 피자) 계피 스틱과 민트로 장식된 계피 민트 라떼 커피 음료 계피 민트 라떼 구운 치킨, 신선한 채소, 매콤한 차지키 소스를 곁들인 매콤한 기로스 매콤한 기로스 제공된 계피 자두 토마토 소스 계피 자두 토마토 소스 신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 유리잔에 담긴 망고 사이더 망고 사이더 홈메이드 BBQ 버거 서빙 모습 홈메이드 BBQ 버거 야채와 함께 제공되는 후추 소스를 곁들인 에뮤 필레 후추 소스를 곁들인 에뮤 필레 신선한 코티지 치즈와 바삭한 반죽의 코티지 치즈 파이 코티지 치즈 파이 (Túrós lepény) 밤 포가차 서빙 밤 포가차 크림 치즈와 딸기로 채운 피아디나 서빙 크림 치즈와 딸기로 채운 피아디나 머스터드 치킨 부렉 머스터드 치킨 부렉 엑스트라 스파이시 사우어크라우트 엑스트라 스파이시 사우어크라우트 라즈베리 슈트루델 서빙 라즈베리 슈트루델 진하고 윤기 나는 레드 와인 소스 로즈마리 생강 레드 와인 소스 허브와 구운 야채를 곁들인 꼬치구이 멧돼지 통구이 멧돼지 (Spit-Roasted Wild Boar) Pizza Bianca con Parmigiano 화이트 치즈 피자 Pizza Bianca con Parmigiano (파르메산 화이트 피자) 계피 스틱과 민트로 장식된 계피 민트 라떼 커피 음료 계피 민트 라떼 구운 치킨, 신선한 채소, 매콤한 차지키 소스를 곁들인 매콤한 기로스 매콤한 기로스 제공된 계피 자두 토마토 소스 계피 자두 토마토 소스 신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스
베이컨과 치즈를 곁들인 피자 콘 판체타
베이컨, 모짜렐라, 파마산을 곁들인 이탈리아 피자

피자 콘 판체타

작성자: Flavelo
레시피 메인 요리
판체타는 베이컨에 대한 이탈리아의 대답이지만 훨씬 더 세련되었습니다. 소금과 향신료(후추, 육두구, 주니퍼 베리)로 숙성시킨 삼겹살로, (보통) 훈제하지 않습니다. 굽는 동안 지방이 녹아 나와 토마토 소스와 도우에 스며들어 일종의 '고기 향신료' 역할을 합니다. 감칠맛 폭탄인 이 피자는 다이어트용은 아니지만, 죄책감을 느낄 가치가 충분합니다.
🕒 준비 시간 15 분
🍳 조리 시간 15 분
⌛ 총 소요 시간 30 분
🍽️ 인분 2 인분
🔥 칼로리 880 kcal
🌍 요리 종류 이탈리아

재료

필요한 도구

  • 베이킹 시트
  • 도마

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 우유

조리 방법

1 ✓

오븐을 220°C로 예열합니다. 도우를 펴서 베이킹 시트에 놓습니다.

팁: 도우 두께가 일정해야 합니다.
2 ✓

토마토 소스를 바르고 소금은 아주 조금만(판체타가 짭니다!), 후추를 뿌립니다.

팁: 치즈와 고기에도 소금기가 있으니 소금 양에 정말 주의하세요.
3 ✓

파마산을 뿌린 다음 모짜렐라를 뿌립니다.

팁: 고기가 바삭하게 구워지도록 치즈를 아래에, 고기를 위에 둡니다.
4 ✓

얇은 판체타 조각을 위에 얹습니다.

팁: 열을 받으면 판체타가 수축하면서 바삭해집니다.
5 ✓

12-15분간 굽습니다. 마지막에 오일을 약간 뿌리고(필요하다면) 바질로 장식합니다.

팁: 판체타에 기름이 많아서 오일 추가가 필요 없을 수도 있습니다.

레시피 자주 묻는 질문

일반 베이컨을 써도 되나요?
네, 하지만 베이컨은 보통 훈제라서 맛 프로필이 바뀝니다. 판체타는 더 부드럽고 '고기 맛'이 강합니다.
너무 기름지지 않을까요?
판체타 지방이 빠져나옵니다. 신경 쓰인다면 굽고 나서 키친타월로 닦아내세요. 하지만 그게 바로 맛의 핵심입니다!

재료

  • 300 g 피자 도우
  • 150 ml 토마토 소스
  • 200 g 모짜렐라 치즈
  • 100 g 판체타 (얇은 조각)
  • 50 g 파르미지아노 레지아노
  • 1 큰술 올리브 오일
  • 1 장 신선한 바질
  • 1 꼬집 소금
  • 1 꼬집 후추