Pizza al Zucchini

์ด 'ํ™”์ดํŠธ ํ”ผ์ž(Pizza Bianca)'๋Š” ๋‚˜ํด๋ฆฌ์˜ ์—ฌ๋ฆ„ ๋ถ„์œ„๊ธฐ๋ฅผ ์—ฐ์ƒ์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€์žฅ ํฐ ๊ณผ์ œ๋Š” ์ฅฌํ‚ค๋‹ˆ(์• ํ˜ธ๋ฐ•)์ž…๋‹ˆ๋‹ค. 95%๊ฐ€ ์ˆ˜๋ถ„์ด๋ผ ์ƒ์œผ๋กœ ํ”ผ์ž์— ์˜ฌ๋ฆฌ๋ฉด ๋„์šฐ๋ฅผ ๋ฌผ๋ฐ”๋‹ค๋กœ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค. ๋น„๊ฒฐ์€ ์ „์ฒ˜๋ฆฌ์— ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ์ด๋ฅผ ํ†ตํ•ด ๋ง›์„ ๋†์ถ•ํ•˜๊ณ  ๋ฐ”์‚ญํ•œ ์‹๊ฐ์„ ์–ป์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋งˆ๋Š˜๊ณผ ์น˜์ฆˆ์˜ ์บ๋Ÿฌ๋ฉœํ™”๋Š” ํ† ๋งˆํ† ๊ฐ€ ์—†์„ ๋•Œ ํ•„์š”ํ•œ ๊นŠ์€ ๋ง›์„ ์„ ์‚ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
๐Ÿ•’ ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ 20 ๋ถ„
๐Ÿณ ์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ 15 ๋ถ„
โŒ› ์ด ์†Œ์š” ์‹œ๊ฐ„ 35 ๋ถ„
๐Ÿฝ๏ธ ์ธ๋ถ„ 2 ์ธ๋ถ„
๐Ÿ”ฅ ์นผ๋กœ๋ฆฌ 680 kcal
๐ŸŒ ์š”๋ฆฌ ์ข…๋ฅ˜ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„

์žฌ๋ฃŒ

ํ•„์š”ํ•œ ๋„๊ตฌ

  • ๋ฒ ์ดํ‚น ์‹œํŠธ ๋˜๋Š” ํ”ผ์ž ์Šคํ†ค
  • ์ฑ„์นผ ๋˜๋Š” ๋‚ ์นด๋กœ์šด ์นผ (์•„์ฃผ ์–‡๊ฒŒ ์ฐ๊ธฐ์šฉ)
  • ํ‚ค์นœํƒ€์›”
  • ๋ฒ ์ดํ‚น ๋ถ“

์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ ์ •๋ณด

โš ๏ธ ๊ธ€๋ฃจํ…
โš ๏ธ ์šฐ์œ 

์กฐ๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ•

1 โœ“

์˜ค๋ธ์„ ์ตœ๋Œ€ ์˜จ๋„(220-250ยฐC)๋กœ ์˜ˆ์—ดํ•˜์„ธ์š”. ์ฅฌํ‚ค๋‹ˆ๋ฅผ ์•„์ฃผ ์–‡์€ ๋™๊ทธ๋ผ๋ฏธ๋กœ ์ฐ์–ด ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„‰๋„‰ํžˆ ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ณ  15๋ถ„๊ฐ„ ๋‘์„ธ์š”.

ํŒ: ์†Œ๊ธˆ์€ ์„ธํฌ์—์„œ ๋ฌผ์„ ๋นผ๋‚ด์–ด, ๊ตฌ์šธ ๋•Œ ์ฅฌํ‚ค๋‹ˆ๊ฐ€ ์ช„์ง€์ง€ ์•Š๊ณ  ๋…ธ๋ฆ‡ํ•ด์ง€๊ฒŒ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. (์‚ผํˆฌ์••).
2 โœ“

๊ทธ๋™์•ˆ ์œผ๊นฌ ๋งˆ๋Š˜์„ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ๊ณผ ์„ž์–ด ๋ง›์ด ๋ฐฐ๋„๋ก ๋‘์„ธ์š”.

ํŒ: ์ง€๋ฐฉ์— ๋ง› ์„ฑ๋ถ„์ด ๊ฐ€์žฅ ์ž˜ ์šฉํ•ด๋˜์–ด ๋ชจ๋“  ๋ถ€๋ถ„์—์„œ ๋งˆ๋Š˜ ๋ง›์ด ๋‚˜๊ฒŒ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. (ํ–ฅ๋ฏธ ์ถ”์ถœ).
3 โœ“

์ฅฌํ‚ค๋‹ˆ๋ฅผ ํ—น๊ตฌ๊ณ (๋„ˆ๋ฌด ์งœ์ง€ ์•Š๊ฒŒ), ํ‚ค์นœํƒ€์›”๋กœ ๋ˆŒ๋Ÿฌ ์™„์ „ํžˆ ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜์„ธ์š”.

ํŒ: ์ด ๋‹จ๊ณ„๊ฐ€ ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค! ํ‘œ๋ฉด ์ˆ˜๋ถ„์€ ๊ฐˆ๋ณ€์„ ๋ฐฉํ•ดํ•˜๊ณ  ๋„์šฐ๋ฅผ ์ ์‹ญ๋‹ˆ๋‹ค.
4 โœ“

๋„์šฐ๋ฅผ ์†์œผ๋กœ ํŽด์„œ ๊ณต๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ๋กœ ๋ฐ€์–ด๋‚ด์„ธ์š”. ๋งˆ๋Š˜ ์˜ค์ผ์„ ๋ฐ”๋ฅด์„ธ์š”.

ํŒ: ์˜ค์ผ ์ธต์€ ๋„์šฐ๋ฅผ '์ฝ”ํŒ…'ํ•˜์—ฌ ํ† ํ•‘ ์•„๋ž˜์—์„œ๋„ ๋ฐ”์‚ญํ•จ์„ ์œ ์ง€ํ•˜๊ฒŒ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. (์†Œ์ˆ˜์„ฑ ์ธต).
5 โœ“

๋ชจ์งœ๋ ๋ผ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฐ ๋‹ค์Œ ์ฅฌํ‚ค๋‹ˆ ์Šฌ๋ผ์ด์Šค๋ฅผ ์„œ๋กœ ๊ฑฐ์˜ ๊ฒน์น˜์ง€ ์•Š๊ฒŒ ๋ฐฐ์—ดํ•˜์„ธ์š”.

ํŒ: ์ฅฌํ‚ค๋‹ˆ๋ฅผ ๋„ˆ๋ฌด ๋‘๊ป๊ฒŒ ์Œ“์œผ๋ฉด ์ธต ์‚ฌ์ด์— ์ฆ๊ธฐ๊ฐ€ ๊ฐ‡ํž™๋‹ˆ๋‹ค.
6 โœ“

12-15๋ถ„๊ฐ„, ์น˜์ฆˆ๊ฐ€ ๋ณด๊ธ€๊ฑฐ๋ฆฌ๊ณ  ๋…ธ๋ฆ‡ํ•ด์ง€๋ฉฐ ๋„์šฐ ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ์— ์ง™์€ ๊ฐˆ์ƒ‰ ๋ฐ˜์ ์ด ์ƒ๊ธธ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ตฌ์šฐ์„ธ์š”.

ํŒ: ์น˜์ฆˆ์˜ ๊ฐˆ๋ณ€์€ ํ”ผ์ž๋ฅผ ๊ฑฐ๋ถ€ํ•  ์ˆ˜ ์—†๊ฒŒ ๋งŒ๋“œ๋Š” ํŠน์œ ์˜ ๊ตฌ์šด ๋ง›์„ ๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค. (๋งˆ์ด์•ผ๋ฅด ๋ฐ˜์‘).
7 โœ“

๊บผ๋‚ด์„œ ๊ฐ„ ํŒŒ๋ฅด๋ฉ”์‚ฐ๊ณผ ์‹ ์„ ํ•œ ๋ฐ”์งˆ์„ ๋ฟŒ๋ ค ์„œ๋น™ํ•˜์„ธ์š”.

ํŒ: ํŒŒ๋ฅด๋ฉ”์‚ฐ์˜ ๊ฐ์น ๋ง›('๋‹ค์„ฏ ๋ฒˆ์งธ ๋ง›')์ด ์ฅฌํ‚ค๋‹ˆ์˜ ๋‹จ๋ง›์„ ๊นŠ๊ฒŒ ํ•ด์ค๋‹ˆ๋‹ค.

๋ ˆ์‹œํ”ผ ์ž์ฃผ ๋ฌป๋Š” ์งˆ๋ฌธ

์™œ ํ”ผ์ž๊ฐ€ ๋ˆ…๋ˆ…ํ•ด์กŒ์„๊นŒ์š”?
์†Œ๊ธˆ์„ ๋ฟŒ๋ ค ์ฅฌํ‚ค๋‹ˆ๋ฅผ ์ถฉ๋ถ„ํžˆ ์ ˆ์ด์ง€ ์•Š์•˜๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ์ถฉ๋ถ„ํžˆ ๋‹ฆ์•„๋‚ด์ง€ ์•Š์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋ธ์—์„œ ๋ฌผ์ด ์ฆ๊ธฐ๊ฐ€ ๋˜์–ด ๋„์šฐ๋ฅผ ์ ์‹ญ๋‹ˆ๋‹ค.
๋…ธ๋ž€ ์ฅฌํ‚ค๋‹ˆ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•ด๋„ ๋˜๋‚˜์š”?
๋ฌผ๋ก ์ž…๋‹ˆ๋‹ค! ๋ง›์€ ๋น„์Šทํ•˜์ง€๋งŒ ์‹œ๊ฐ์ ์œผ๋กœ ์Œ์‹์„ ๋” ํฅ๋ฏธ๋กญ๊ฒŒ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค.

์žฌ๋ฃŒ

  • 300 g ํ”ผ์ž ๋„์šฐ (๋ฐœํšจ๋œ ๊ฒƒ)
  • 200 g ์—ฐํ•œ ์ฅฌํ‚ค๋‹ˆ (๋˜๋Š” ์• ํ˜ธ๋ฐ•)
  • 150 g ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ ์น˜์ฆˆ (๊ฑด์กฐํ•œ ๋ฉ์–ด๋ฆฌ)
  • 50 g ํŒŒ๋ฅด๋ฏธ์ง€์•„๋…ธ ๋ ˆ์ง€์•„๋…ธ
  • 10 ์žฅ ์‹ ์„ ํ•œ ๋ฐ”์งˆ
  • 2 ํฐ์ˆ  ์—‘์ŠคํŠธ๋ผ ๋ฒ„์ง„ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ
  • 2 ์ชฝ ๋งˆ๋Š˜
  • 1 ๊ผฌ์ง‘ ์†Œ๊ธˆ
  • 1 ๊ผฌ์ง‘ ๊ฐ“ ๊ฐˆ์€ ํ‘ํ›„์ถ”