완성된 리코타 크루아상 리코타 크루아상 노릇한 치즈 층이 있는 갓 구운 바삭한 치즈 스틱 치즈 스틱 신선한 잉어, 붉은 파프리카 국물, 매운 고추를 곁들인 헝가리 생선 수프 헝가리 생선 수프 (Halászlé) 카레 마늘 타히니 소스 카레 마늘 타히니 소스 채소와 소스를 곁들인 린더룰라덴 린더룰라덴 (독일식 소고기 롤) 카츠와 밥, 밥 위에 올린 돈까스 소스 돼지 등심 튀김 카츠와 밥 초콜릿 층이 있는 비에네타 초콜릿 아이스크림 케이크 비에네타 초콜릿 딜 프레첼 서빙 모습 딜 프레첼 머그잔에 담긴 스파이시 크리스마스 사이다 스파이시 크리스마스 사이다 BBQ 코울슬로 플레이팅 BBQ 코울슬로 갓 구운 홈메이드 로티 빵 로티 (Roti) 페타 치즈와 신선한 야채를 곁들인 계란 피타 계란 피타 병에 담긴 사보이 양배추 피클 사보이 양배추 피클 서빙된 비프 스트로가노프 비프 스트로가노프 계란 노케들리와 함께 제공된 훈제 햄 계란 노케들리를 곁들인 훈제 햄 예루살렘 아티초크 브로콜리 크림 스프 서빙 모습 예루살렘 아티초크 브로콜리 크림 스프 갓 구운 러시아식 사워크림 크루아상 러시아식 사워크림 크루아상 피타와 구운 채소에 곁들인 타히니 레몬 소스 레바논 타히니 레몬 소스 갓 구운 콜라비 칼초네 콜라비 칼초네 집에서 만든 오레오 아이스크림 바 오레오 아이스크림 바 완성된 리코타 크루아상 리코타 크루아상 노릇한 치즈 층이 있는 갓 구운 바삭한 치즈 스틱 치즈 스틱 신선한 잉어, 붉은 파프리카 국물, 매운 고추를 곁들인 헝가리 생선 수프 헝가리 생선 수프 (Halászlé) 카레 마늘 타히니 소스 카레 마늘 타히니 소스 채소와 소스를 곁들인 린더룰라덴 린더룰라덴 (독일식 소고기 롤) 카츠와 밥, 밥 위에 올린 돈까스 소스 돼지 등심 튀김 카츠와 밥 초콜릿 층이 있는 비에네타 초콜릿 아이스크림 케이크 비에네타 초콜릿 딜 프레첼 서빙 모습 딜 프레첼 머그잔에 담긴 스파이시 크리스마스 사이다 스파이시 크리스마스 사이다 BBQ 코울슬로 플레이팅 BBQ 코울슬로 갓 구운 홈메이드 로티 빵 로티 (Roti) 페타 치즈와 신선한 야채를 곁들인 계란 피타 계란 피타 병에 담긴 사보이 양배추 피클 사보이 양배추 피클 서빙된 비프 스트로가노프 비프 스트로가노프 계란 노케들리와 함께 제공된 훈제 햄 계란 노케들리를 곁들인 훈제 햄 예루살렘 아티초크 브로콜리 크림 스프 서빙 모습 예루살렘 아티초크 브로콜리 크림 스프 갓 구운 러시아식 사워크림 크루아상 러시아식 사워크림 크루아상 피타와 구운 채소에 곁들인 타히니 레몬 소스 레바논 타히니 레몬 소스 갓 구운 콜라비 칼초네 콜라비 칼초네 집에서 만든 오레오 아이스크림 바 오레오 아이스크림 바
산악 치즈와 바삭한 베이컨을 곁들인 알파인 피자
진한 풍미의 그뤼에르 치즈와 훈제 베이컨이 어우러진 알프스 스타일 피자

Pizza Alpine style

작성자: Flavelo
레시피 메인 요리 간편 요리
프랑스 알프스 스키 리조트의 든든한 음식에서 영감을 받은 피자입니다. '타르티플렛'의 분위기를 가져왔습니다. 사워크림 베이스, 산악 치즈(그뤼에르, 르블로숑)의 강렬한 향, 베이컨의 스모키함이 어우러집니다. 이것은 가벼운 여름 피자가 아니라 먹고 나면 배고프지 않을 '겨울용 워머'입니다. 치즈 껍질은 바삭하게 구워지고 그 아래에는 흐르는 용암이 숨어 있습니다.
🕒 준비 시간 20 분
🍳 조리 시간 15 분
⌛ 총 소요 시간 1 시간 35 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 1200 kcal
🌍 요리 종류 프랑스

재료

필요한 도구

  • 강판 (치즈용)
  • 칼

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 우유

조리 방법

1 ✓

도우를 만들고 60분간 발효시킵니다.

팁: 도우에 설탕을 한 꼬집 넣으면 이스트 활동을 돕습니다.
2 ✓

사워크림을 다진 마늘, 후추와 섞습니다. 양파를 얇게 썰고 베이컨은 채 썹니다. 치즈를 갑니다.

팁: 지방이 많은 사워크림/크렘 프레슈는 굽는 동안 분리되지 않습니다.
3 ✓

오븐을 220°C로 예열합니다. 도우를 폅니다.

팁: 녹은 치즈가 흘러내릴 수 있으므로 가장자리를 남기세요.
4 ✓

마늘 사워크림을 바릅니다. 베이컨과 양파를 뿌립니다.

팁: 양파는 오븐에서 구워지는 베이컨 기름에 익혀집니다.
5 ✓

세 가지 치즈로 덮습니다. 타임을 뿌립니다.

팁: 치즈 혼합물이 '퐁듀' 효과를 냅니다.
6 ✓

치즈가 황금빛이 되고 거품이 일 때까지 12-15분간 굽습니다.

팁: 녹은 치즈가 입을 데게 할 수 있으니 조금 식을 때까지 기다리세요.

레시피 자주 묻는 질문

치즈 냄새/맛이 너무 강해요.
산악 치즈(특히 르블로숑)는 껍질을 닦은 치즈로 향이 강합니다. 이것이 거슬린다면 모짜렐라를 더 많이 쓰고 숙성 치즈를 적게 사용하세요.

재료

  • 500 g 피자용 밀가루
  • 7 g 드라이 이스트
  • 300 ml 미지근한 물
  • 30 ml 올리브 오일
  • 1 작은술 소금
  • 200 g 사워크림 (또는 크렘 프레슈)
  • 150 g 그뤼에르 치즈
  • 150 g 에멘탈 치즈
  • 100 g 르블로숑 치즈 (또는 브리)
  • 2 쪽 마늘
  • 1 개 적양파
  • 1 작은술 흑후추 가루
  • 5 g 신선한 타임
  • 100 g 베이컨