신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크 신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크
모짜렐라와 파르메산을 곁들인 페퍼로니 피자
바삭하게 구워진 페퍼로니와 늘어나는 모짜렐라 치즈의 완벽한 미국식 피자

Pizza Americana

작성자: Flavelo
레시피 메인 요리 간편 요리
뉴욕의 이탈리아 이민자들이 세계에 준 선물입니다. 페퍼로니(사실 미국 발명품인 일종의 매운 살라미)는 미국에서 가장 인기 있는 토핑입니다. 고추(pepper)라는 단어에서 유래하여 매운맛을 나타냅니다. 굽는 동안 살라미 조각의 가장자리가 말려 올라가 작은 컵 모양을 만들고 그 안에 매콤한 기름이 고이는데, 이 '커핑(cupping)' 현상은 팬들이 가장 좋아하는 것입니다.
🕒 준비 시간 20 분
🍳 조리 시간 15 분
⌛ 총 소요 시간 1 시간 35 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 1150 kcal
🌍 요리 종류 이탈리아-미국

재료

필요한 도구

  • 베이킹 시트
  • 피자 커터

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 우유

조리 방법

1 ✓

도우를 반죽하고 60분간 발효시킵니다.

팁: 좋은 미국 스타일 도우에는 색을 내기 위해 설탕을 약간 넣어도 됩니다.
2 ✓

오븐을 220°C로 예열합니다. 도우를 폅니다.

팁: 기름진 토핑을 지탱하기 위해 도우가 약간 두꺼워도 괜찮습니다.
3 ✓

토마토 소스를 바르고 오레가노와 갈은 모짜렐라를 뿌립니다.

팁: 갈은 치즈는 (신선한 물기 많은 모짜렐라와 달리) 더 잘 덮이고 늘어납니다. 이것이 미국 스타일입니다.
4 ✓

페퍼로니 조각과 올리브를 촘촘히 배열합니다.

팁: 페퍼로니는 구울 때 수축하므로 촘촘하게 놓아도 됩니다.
5 ✓

살라미 가장자리가 바삭해질 때까지 12-15분간 굽습니다.

팁: 가장자리가 바삭한 살라미(식감)가 목표입니다.
6 ✓

서빙할 때 파르메산과 신선한 바질을 뿌립니다.

팁: 파르메산은 짠맛을 더하고 바질은 색감을 줍니다.

레시피 자주 묻는 질문

왜 피자가 기름에 젖어 있나요?
페퍼로니는 기름기가 많습니다. 이것이 거슬린다면 굽기 전에 살라미를 키친타월에 올리고 전자레인지에 10초간 돌려 기름 일부를 제거하세요.

재료

  • 500 g 피자용 밀가루
  • 7 g 드라이 이스트
  • 300 ml 미지근한 물
  • 30 ml 올리브 오일
  • 1 작은술 소금
  • 200 ml 토마토 소스
  • 200 g 모짜렐라 치즈 (갈은 것, 물기 적은 것)
  • 100 g 페퍼로니 살라미 (또는 파프리카 살라미)
  • 50 g 검은 올리브
  • 10 g 신선한 바질
  • 1 작은술 말린 오레가노
  • 1 작은술 흑후추 가루
  • 5 g 파르메산 치즈