- ์ ์๊ฑฐํธ๋ฅผ ์ค๋ธ์ ๋ฃ์ผ๋ฉด ์ ๋๋์?
- ์๊ฑฐํธ๋ ์ด์ ๋ฐ์ผ๋ฉด ๋ถ๋ฆฌ๋์ด(๋ชฝ๊ธ๋ชฝ๊ธํด์ง) ์ ์ฒญ์ด ๋ฉ๋๋ค. ํญ์ ์ฐจ๊ฐ๊ฒ, ์๋นํ ๋ ์ถ๊ฐํ์ธ์.
- ์๊ณ ๊ธฐ์ธ๊ฐ์ ์๊ณ ๊ธฐ์ธ๊ฐ์?
- ์๋ ์ด์ค์ผ๋ฐ๋ฅด๋ ์๊ณ ๊ธฐ๋ก ๋ง๋ค์ง๋ง ์๊ณ ๊ธฐ๋ ํ๋ฅญํฉ๋๋ค. ์๊ณ ๊ธฐ๋ ๋ ๊ธฐ๋ฆ์ง๊ณ ๋ ํนํ ๋ง์ด ์์ต๋๋ค.
Pizza Iskender
์ด ๋ ์ํผ๋ ๋ถ๋ฅด์ฌ์ ์ ๋ช
ํ ์ด์ค์ผ๋ฐ๋ฅด ์ผ๋ฐฅ์ ๊ฒฝ์๋ฅผ ํํ๋ฉฐ ํผ์๋ก ์ฌํด์ํ ๊ฒ์
๋๋ค. ํต์ฌ์ ์จ๋์ ์ง๊ฐ์ ์กฐํ์
๋๋ค. ๋จ๊ฒ๊ณ ๋งค์ฝคํ ๊ณ ๊ธฐ, ๋ฐ์ญํ ๋์ฐ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๊ทธ ์์ ์ฌ๋ผ๊ฐ๋ ์ฐจ๊ฐ๊ณ ์์ฝคํ ์๊ฑฐํธ์ ๋์กฐ๊ฐ ํน์ง์
๋๋ค. ํ๋ฅดํค์ ์๋ฆฌ๋ ์งญ์งคํ ์๋ฆฌ์ ์๊ฑฐํธ๋ฅผ ์ฆ๊ฒจ ์ฌ์ฉํ๋๋ฐ, ์ด๋ ์๊ณ ๊ธฐ๋ ์๊ณ ๊ธฐ์ ๊ฐํ ๋ง์ ํ๋ฅญํ๊ฒ ์์ํด ์ค๋๋ค.
์ฌ๋ฃ
300
g
๋ฐ๊ฐ๋ฃจ
200
ml
๋ฏธ์ง๊ทผํ ๋ฌผ
10
g
์์ด์คํธ
5
g
์๊ธ
300
g
๋ค์ง ๊ณ ๊ธฐ (์๊ณ ๊ธฐ ๋๋ ์๊ณ ๊ธฐ)
100
ml
ํ ๋งํ ์์ค
1
๊ฐ
ํผ๋ง/ํํ๋ฆฌ์นด (๋ฐ๋๋ ๊ณ ์ถ ๋๋ ํํ๋ฆฌ์นด)
1
๊ฐ
์ ์ํ
2
์ชฝ
๋ง๋
150
ml
์๊ฑฐํธ (๊ทธ๋ฆญ ๋๋ ํฐํค์)
30
g
๋ฒํฐ
1
์์์
ํ๋ฏผ
1
์์์
๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ
1
ํฐ์
์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ
์ผํ ๋ฆฌ์คํธ (0)
ํ์ํ ๋๊ตฌ
- ํ๋ผ์ดํฌ
- ๋ฒ ์ดํน ์ํธ
- ์นผ
์๋ ๋ฅด๊ธฐ ์ ๋ณด
๊ธ๋ฃจํ
์ฐ์
์กฐ๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ
1
โ
๋ฐ๊ฐ๋ฃจ, ๋ฌผ, ์ด์คํธ, ์๊ธ์ผ๋ก ๋ฐ์ฃฝ์ ๋ง๋ญ๋๋ค. 1์๊ฐ ๋์ ๋ฐํจ์ํต๋๋ค.
ํ: ์ข์ ๋ฐ์ฃฝ์ ๊ธฐ๋ณธ์ ์ธ๋ด์ฌ์
๋๋ค. ์ด์คํธ๊ฐ ์์ฉํ์ฌ ๊ธ๋ฃจํ
๊ตฌ์กฐ๋ฅผ ๊ฐ์ค ๊ธฐํฌ๋ก ์ฑ์ธ ๋๊น์ง ๊ธฐ๋ค๋ฆฌ์ธ์.
2
โ
์ค์ผ์ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ณถ๋ค๊ฐ ๋ค์ง ์ํ, ๋ง๋, ํผ๋ง์ ๋ฃ์ต๋๋ค. ํ๋ฏผ๊ณผ ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ๋ก ์๋ ํฉ๋๋ค.
ํ: ํ๋ฏผ์ ์์ผ์
์ค์ผ์ ์ด์ ๋ฐ์์ผ ์ ๋๋ก ๋ฐฉ์ถ๋๋ฏ๋ก ๋จ๊ฑฐ์ด ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฟ๊ฒ ํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
3
โ
๋ฐ์ฃฝ์ ํด๊ณ ํ ๋งํ ์์ค๋ฅผ ๋ฐ๋ฅธ ๋ค ๊ณ ๊ธฐ ๋ผ๊ตฌ๋ฅผ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ์ฌ๋ฆฝ๋๋ค.
ํ: ํ ๋งํ ์์ค์ ์ฐ๋ฏธ๊ฐ ๊ณ ๊ธฐ์ ๋๋ผํจ์ ์ก์์ค๋๋ค.
4
โ
๋์ฐ ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ๊ฐ ๋ ธ๋ฆํด์ง ๋๊น์ง 220ยฐC์์ 12-15๋ถ๊ฐ ๊ตฝ์ต๋๋ค.
ํ: ๋์ ์จ๋๋ ๋์ฐ๊ฐ ๋
๋
ํ์ง ์๊ณ ๋ฐ์ญํ๊ฒ ๋๋๋ก ํด์ค๋๋ค.
5
โ
๋ฒํฐ๋ฅผ ๋ น์ ๋๋ค. ์๋นํ ๋ ๋จ๊ฑฐ์ด ํผ์์ ๋ฒํฐ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฌ๊ณ ์ฐจ๊ฐ์ด ์๊ฑฐํธ๋ฅผ ์ฌ๋ฆฝ๋๋ค.
ํ: ๋
น์ธ ๋ฒํฐ(์ ํ์ก)๋ ํ๋ฏธ๋ฅผ ์ ๋ฌํ๊ณ ์๊ฑฐํธ๋ ์์ํ ๋์กฐ๋ฅผ ์ค๋๋ค.
๋ ์ํผ ์์ฃผ ๋ฌป๋ ์ง๋ฌธ
์ฌ๋ฃ
- 300 g ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ
- 200 ml ๋ฏธ์ง๊ทผํ ๋ฌผ
- 10 g ์์ด์คํธ
- 5 g ์๊ธ
- 300 g ๋ค์ง ๊ณ ๊ธฐ (์๊ณ ๊ธฐ ๋๋ ์๊ณ ๊ธฐ)
- 100 ml ํ ๋งํ ์์ค
- 1 ๊ฐ ํผ๋ง/ํํ๋ฆฌ์นด (๋ฐ๋๋ ๊ณ ์ถ ๋๋ ํํ๋ฆฌ์นด)
- 1 ๊ฐ ์ ์ํ
- 2 ์ชฝ ๋ง๋
- 150 ml ์๊ฑฐํธ (๊ทธ๋ฆญ ๋๋ ํฐํค์)
- 30 g ๋ฒํฐ
- 1 ์์์ ํ๋ฏผ
- 1 ์์์ ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ
- 1 ํฐ์ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ