- 왜 케이크 바닥이 '축축'한가요?
- 코티지 치즈와 사과도 물이 나올 수 있습니다. 사용하기 전에 코티지 치즈의 물기를 완전히 빼고 사과를 꽉 짜는 것이 좋습니다.
리코타 크루아상
치즈 스틱
헝가리 생선 수프 (Halászlé)
카레 마늘 타히니 소스
린더룰라덴 (독일식 소고기 롤)
카츠와 밥
비에네타 초콜릿
딜 프레첼
스파이시 크리스마스 사이다
BBQ 코울슬로
로티 (Roti)
계란 피타
사보이 양배추 피클
비프 스트로가노프
계란 노케들리를 곁들인 훈제 햄
예루살렘 아티초크 브로콜리 크림 스프
러시아식 사워크림 크루아상
레바논 타히니 레몬 소스
콜라비 칼초네
오레오 아이스크림 바
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오레오 아이스크림 바
사과 시나몬 코티지 치즈 케이크
코티지 치즈의 거친 질감과 신맛은 이 가벼운 케이크에 훌륭한 베이스를 제공합니다. 마스카포네는 기름지고 크리미하지만, 코티지 치즈는 단백질이 풍부하고 더 소박합니다. 젤라틴으로 안정화된 크림에 있는 간 사과의 섬유질도 지지력을 도와 씹는 맛이 있으면서도 무겁지 않은 디저트를 제공합니다.
재료
1
개
스펀지 시트 (기성품 또는 구운 것)
500
g
코티지 치즈
300
ml
생크림
150
g
슈가파우더
3
개
사과
2
작은술
계피 가루
15
g
젤라틴 가루
50
ml
물 (젤라틴용)
1
큰술
레몬즙
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필요한 도구
- 핸드 블렌더 (부드러운 코티지 치즈용)
- 케이크 틀
- 작은 냄비
알레르기 정보
우유
글루텐
달걀
조리 방법
1
✓
사과를 갈아 물기를 짜고 레몬즙과 계피와 섞으세요.
팁: 계피는 맛을 낼 뿐만 아니라 시각적으로 크림에 점을 찍습니다.
2
✓
코티지 치즈를 체에 내리거나 핸드 블렌더로 설탕과 함께 크림화하세요.
팁: 시판되는 덩어리진 코티지 치즈는 크림이 부드러워지도록 균질화해야 합니다.
3
✓
젤라틴을 물에 불리고 데운 다음(끓이지 마세요!), 온도 균형을 맞춰 코티지 치즈에 섞으세요. 마지막으로 사과와 휘핑한 생크림을 섞으세요.
팁: 온도 균형(따뜻한 젤라틴에 차가운 크림 한 숟가락)은 '젤리 조각' 형성을 방지합니다.
4
✓
스펀지 위에 붓고 4시간 동안 식히세요.
팁: 스펀지가 크림의 수분을 흡수하여 부드러워집니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 1 개 스펀지 시트 (기성품 또는 구운 것)
- 500 g 코티지 치즈
- 300 ml 생크림
- 150 g 슈가파우더
- 3 개 사과
- 2 작은술 계피 가루
- 15 g 젤라틴 가루
- 50 ml 물 (젤라틴용)
- 1 큰술 레몬즙