신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크 신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크
타히니와 라임을 곁들인 스파이시 두부
라임과 크리미한 타히니를 곁들인 영양 만점 두부

스파이시 라임 두부와 타히니

작성자: Flavelo
레시피 채식 및 비건 메인 요리
이 레시피에서는 타히니(참깨 크림)의 천연 지방이 라임과 칠리의 강한 맛을 부드럽게 해줍니다. 두부는 중립적인 재료로서 이 독특한 산미와 매운맛, 크리미한 맛의 조화를 순순히 받아들입니다. 간단한 재료로 복합적인 맛의 경험을 만들어내는 완벽한 예입니다.
🕒 준비 시간 30 분
🍳 조리 시간 10 분
⌛ 총 소요 시간 40 분
🍽️ 인분 2 인분
🔥 칼로리 355 kcal
🌍 요리 종류 중동 요리

재료

필요한 도구

  • 볼: 양념용.
  • 프라이팬.
  • 작은 볼과 포크: 드레싱 혼합용.

알레르기 정보

⚠️ 대두
⚠️ 참깨

조리 방법

1 ✓

두부를 깍둑썰기하고 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아내세요.

팁: 물기 제거는 바삭함의 보증수표입니다.
2 ✓

양념장 만들기: 간장, 라임 제스트, 으깬 마늘, 칠리 파우더, 약간의 올리브 오일을 섞으세요. 두부를 넣고 20분간 재워두세요.

팁: 라임 껍질에는 에센셜 오일이 풍부하여 신맛 없이 향긋한 풍미를 더해줍니다.
3 ✓

프라이팬을 달구고 두부를 노릇하게 구우세요. 남은 양념장은 따로 두세요.

팁: 중강불에서 구워 표면을 캐러멜화하세요.
4 ✓

타히니 드레싱을 위해 타히니, 라임즙, 소금, 후추, 그리고 흐를 정도의 크리미한 질감이 되도록 물(약 2-3큰술)을 섞으세요.

팁: 물은 갑자기 묽어질 수 있으니 조금씩 넣으세요.
5 ✓

서빙할 때 구운 두부에 타히니 드레싱을 뿌리고 볶은 참깨와 신선한 고수를 뿌리세요.

팁: 볶은 참깨는 식감을, 고수는 신선함을 줍니다.

레시피 자주 묻는 질문

타히니가 없으면 어떻게 하죠?
땅콩버터(무가당)로 대체할 수 있습니다. 맛의 특징은 다르지만 질감은 비슷하게 크리미합니다.
두부가 팬에 눌어붙었어요.
팬이 충분히 뜨겁지 않았거나 너무 빨리 뒤집으려 했을 가능성이 큽니다. 껍질이 생길 때까지 기다리면 금속에서 저절로 떨어집니다.

재료

  • 300 g 두부
  • 30 ml 간장
  • 1 개 라임 (즙과 제스트)
  • 50 g 타히니
  • 2 쪽 마늘
  • 20 ml 올리브 오일
  • 10 g 신선한 고수
  • 1 작은술 칠리 파우더
  • 15 g 참깨
  • 1 작은술 소금
  • 1 작은술 후추