신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크 신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크
우즈베크 스타일 쌀 피자
우즈베키스탄 전통 볶음밥 플로프를 피자 위에 재현한 든든한 요리

우즈베크 플로프 스타일 피자

작성자: Flavelo
레시피 메인 요리 간편 요리
대담한 실험: 우즈베키스탄의 국민 음식인 플로프(필라프)와 피자의 만남. 도우 위에 쌀을 올리는 것이 이상해 보일 수 있지만(탄수화물 위에 탄수화물), 샤프란 향이 나는 기름진 쌀과 부드러운 양고기의 식감은 놀라울 정도로 흥미로운 토핑을 만듭니다. 이것은 진정한 '컴포트 푸드'이며 든든하고 향신료 향이 가득합니다.
🕒 준비 시간 40 분
🍳 조리 시간 15 분
⌛ 총 소요 시간 55 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 950 kcal
🌍 요리 종류 아시아

재료

필요한 도구

  • 쌀과 고기를 위한 냄비
  • 베이킹 트레이
  • 도마

알레르기 정보

⚠️ 글루텐

조리 방법

1 ✓

소금물에 샤프란을 넣고 쌀을 삶아 예쁜 노란색이 되게 합니다. 물기를 빼고 식힙니다.

팁: 샤프란은 플로프 특유의 색과 향을 냅니다.
2 ✓

양고기를 아주 작은 깍둑썰기로 자르고 양파, 마늘, 간 당근과 함께 팬에서 부드러워질 때까지 볶거나 찝니다.

팁: 고기는 완전히 부드러워야 합니다. 피자를 굽는 동안에는 더 부드러워지지 않고 구워지기만 합니다.
3 ✓

오븐을 220°C로 예열합니다.

팁: 바삭한 도우를 위한 뜨거운 오븐.
4 ✓

도우에 오일(또는 고기 육즙)을 얇게 바릅니다. 삶은 쌀과 고기 라구를 골고루 올립니다.

팁: 너무 두껍게 쌓지 마세요. 도우가 익지 않습니다.
5 ✓

도우 가장자리가 노릇해질 때까지 12-15분간 굽습니다.

팁: 쌀의 윗부분은 약간 바삭해집니다 (페르시아 요리의 타디그처럼).
6 ✓

서빙할 때 신선한 고수를 뿌립니다.

팁: 허브가 무거운 음식을 부드럽게 합니다.

레시피 자주 묻는 질문

남은 플로프는 어떻게 하나요?
이 레시피는 바로 남은 음식을 활용하기 위해 만들어졌습니다! 완성된 플로프가 있다면 그것을 사용하고 30분을 절약하세요.
쌀이 너무 건조해지지 않나요?
양고기 지방과 약간의 올리브 오일이 오븐에서 마르는 것을 방지합니다.

재료

  • 1 개 피자 도우
  • 80 g 쌀 (생)
  • 200 g 양다리살 (생, 깍둑썰기)
  • 100 g 당근
  • 1 개 양파
  • 2 쪽 마늘
  • 1 꼬집 샤프란 또는 강황
  • 20 ml 올리브 오일
  • 10 g 신선한 고수
  • 1 꼬집 소금, 후추