배스킨라빈스 러브 포션 31

사랑의 맛을 아이스크림에 담았습니다. 발렌타인데이의 특별함이 느껴지는 이 메뉴는 화이트 초콜릿과 라즈베리의 매혹적인 조합을 바탕으로 합니다. 화이트 초콜릿 아이스크림 베이스의 달콤하고 부드러운 맛을 새콤한 라즈베리 소스가 잡아주고, 초콜릿 칩이 흥미로운 식감을 더해줍니다. '사랑의 묘약(Love Potion)'이라는 이름처럼, 이 아이스크림은 정말로 당신을 매료시킬 것입니다.
🕒 준비 시간 30 분
🍳 조리 시간 10 분
총 소요 시간 5 시간 40 분
🍽️ 인분 6 인분
🔥 칼로리 310 kcal
🌍 요리 종류 미국

재료

필요한 도구

  • 냄비
  • 아이스크림 메이커

알레르기 정보

⚠️ 우유

조리 방법

1

과일을 레몬즙, 설탕 2큰술과 함께 냄비에 넣고 으깨질 때까지 끓입니다. 체에 걸러 씨를 제거하여 부드러운 소스를 만듭니다. 차갑게 식힙니다.

팁: 펙틴(천연 겔화제)과 설탕이 소스를 걸쭉하게 만들어 얼었을 때도 딱딱하지 않고 시럽 같은 상태를 유지하게 합니다.
2

우유, 크림, 남은 설탕을 데웁니다. 불에서 내린 후 화이트 초콜릿을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.

팁: 유화 과정: 초콜릿의 코코아 버터가 유지방과 섞여 크리미한 베이스를 만듭니다.
3

베이스를 완전히 식힌 후, 아이스크림 메이커에 넣어 돌립니다.

4

완성되면 용기에 아이스크림과 라즈베리 소스를 번갈아 담고 마블링이 생기도록 섞어줍니다. 여분의 초콜릿 조각을 뿌려도 좋습니다.

레시피 자주 묻는 질문

시판 소스를 사용해도 되나요?
네, 하지만 직접 만든 라즈베리 소스가 인공적인 맛이 적고 훨씬 신선하고 과일 풍미가 풍부합니다.
식용 색소는 생략 가능한가요?
물론입니다. 맛에는 영향을 주지 않으며, 라즈베리 덕분에 연한 핑크빛을 띨 것입니다.

재료

  • 500 ml 휘핑크림
  • 250 ml 전유
  • 150 g 설탕
  • 1 작은술 바닐라 익스트랙
  • 100 g 화이트 초콜릿 (다진 것)
  • 250 g 붉은 베리류 믹스 (라즈베리, 딸기)
  • 2 큰술 레몬즙