바나나 스콘

영국 클래식의 또 다른 변주입니다. 바나나를 추가하면 풍미뿐만 아니라 반죽에 추가적인 수분을 공급하여 전통적인 버전보다 더 오랫동안 부드러움을 유지합니다. 바나나가 반죽을 무겁게 만들기 때문에, 케이크가 촘촘한 '벽돌'이 되지 않고 가벼움을 유지하려면 베이킹 파우더의 신선도와 빠른 반죽이 특히 중요합니다.
🕒 준비 시간 15 분
🍳 조리 시간 20 분
총 소요 시간 35 분
🍽️ 인분 8 인분
🔥 칼로리 260 kcal
🌍 요리 종류 국제

재료

필요한 도구

  • 믹싱 볼
  • 포크
  • 오븐 팬

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 우유
⚠️ 달걀

조리 방법

1

오븐을 200°C로 예열합니다. 바나나를 으깹니다.

팁: 팬에 유산지를 깔아 준비합니다.
2

볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금을 체 칩니다. 차가운 버터를 그 안에서 비벼 섞습니다.

팁: 부스러기는 완전히 균일하지 않고 덩어리가 있어야 합니다.
3

바나나를 부스러기와 섞습니다. 달걀을 우유와 함께 풀어서 반죽에 붓습니다. 빠르게 섞습니다.

팁: 바나나가 크면 우유가 다 필요 없을 수도 있습니다. 농도를 보세요: 부드럽지만 흐르지 않는 반죽을 원합니다.
4

밀가루 뿌린 바닥에서 평평하게 펴고 모양을 냅니다.

팁: 두께는 약 2-3cm여야 합니다.
5

황금빛 갈색이 될 때까지 15-20분간 굽습니다.

팁: 이쑤시개로 찔러 확인해 볼 수 있습니다.

레시피 자주 묻는 질문

반죽이 왜 고무 같아졌나요?
젖은 재료를 넣은 후 너무 오래 섞었습니다. 스콘 반죽은 살짝 섞어주기만 해야 합니다.

재료

  • 250 g 박력분 (또는 중력분)
  • 10 g 베이킹 파우더
  • 50 g 설탕
  • 1 꼬집 소금
  • 100 g 차가운 버터
  • 1 개 달걀
  • 80 ml 차가운 우유 (바나나 크기에 따라 적게 들어갈 수 있음)
  • 1 개 잘 익은 바나나