- 왜 결과물이 묽나요?
- 너무 오래 갈아서 얼음이 다 녹았습니다. 슬러시 상태가 될 때까지만 섞으세요.
- 에스프레소가 없는데 롱 블랙(아메리카노)도 괜찮나요?
- 강도가 덜할 것입니다. 더 진한 맛을 위해 인스턴트 커피를 적은 물에 녹여 사용하는 것이 좋습니다.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
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매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
바닐라 프라페
프라페는 단순한 아이스 커피가 아니라 유화액입니다. 빠른 믹싱 과정에서 공기와 얼음을 액체에 넣어 일반 라떼와 구별되는 특유의 걸쭉하고 거품 있는 질감을 만듭니다. 여기서 바닐라의 단맛이 중요한 이유는 차가운 음료에서는 따뜻한 음료보다 단맛을 덜 강하게 느끼기 때문에 뇌가 '더 많은 것'을 원하기 때문입니다.
재료
100
ml
진한 에스프레소 (차가운 것)
150
ml
찬 우유 (지방 함량이 높을수록 좋음)
5
ml
바닐라 익스트랙
20
ml
꿀
6
개
얼음
50
ml
휘핑크림 (선택 사항)
1
꼬집
초콜릿 셰이빙 (가루)
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 믹서기
- 긴 유리잔
- 빨대
알레르기 정보
우유
카페인
조리 방법
1
✓
커피를 내리고 완전히 식힙니다.
팁: 뜨거운 상태로 얼음에 부으면 즉시 물이 되어버립니다. (온도 조절).
2
✓
믹서기에 얼음, 우유, 커피, 꿀, 바닐라를 넣습니다.
팁: 꿀은 찬 곳에서 잘 녹지 않으므로 식히기 전 미지근한 커피에 미리 섞어두는 것이 좋습니다.
3
✓
고속으로 약 30초간 갑니다. 얼음 부딪히는 소리가 나지 않고 걸쭉한 거품 소리가 나면 완성입니다.
팁: 우유 속 단백질이 공기 방울 주위로 배열되어 거품을 만듭니다. (거품 형성).
4
✓
잔에 붓고, 원하면 휘핑크림과 초콜릿으로 장식합니다.
팁: 거품이 금방 꺼지고 얼음이 녹으므로 즉시 드세요.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 100 ml 진한 에스프레소 (차가운 것)
- 150 ml 찬 우유 (지방 함량이 높을수록 좋음)
- 5 ml 바닐라 익스트랙
- 20 ml 꿀
- 6 개 얼음
- 50 ml 휘핑크림 (선택 사항)
- 1 꼬집 초콜릿 셰이빙 (가루)