- 수프가 너무 묽어요.
- 뚜껑을 열고 조금 더 끓이거나 전분/감자를 약간 넣어 걸쭉하게 만드세요. 시금치는 물이 많이 나옵니다.
베이컨 시금치 크림 수프
뽀빠이가 좋아하는 음식의 성인 버전입니다. 시금치와 생크림의 부드러움이 베이컨의 특징적인 짭짤하고 훈연 향과 만났습니다. 이 수프는 시금치가 단순한 야채 요리에 그치지 않음을 증명합니다. 빠르고 영양가 있으며 우아한 저녁 식사가 될 수 있습니다.
재료
300
g
신선한 시금치
100
g
베이컨
1
개
적양파
2
쪽
마늘
150
ml
생크림
700
ml
채소 육수
1
큰술
버터
1
작은술
소금
0.5
작은술
후추
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필요한 도구
- 냄비
- 핸드 블렌더
알레르기 정보
우유
조리 방법
1
✓
베이컨은 깍둑썰기하여 냄비에서 기름이 나오도록 굽습니다. 튀긴 베이컨은 건져내고 기름은 반만 남깁니다.
팁: 기름이 너무 많으면 수프가 무거워지니 과도한 기름은 따라내세요.
2
✓
베이컨 기름에 버터를 넣고 다진 양파와 마늘을 볶습니다.
팁: 마늘은 금방 타서 쓴맛이 나므로 마지막에 넣으세요.
3
✓
육수를 붓고 끓입니다. 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 3-4분간 끓입니다.
팁: 예쁜 녹색을 유지하려면 너무 오래 끓이지 마세요.
4
✓
갈아준 뒤 생크림을 섞습니다. 데워줍니다.
팁: 생크림은 시금치의 옥살산(떫은맛) 맛을 완화해 줍니다.
5
✓
베이컨 조각과 함께 냅니다.
팁: 삶은 달걀 큐브를 넣어 풍성하게 만들 수도 있습니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 300 g 신선한 시금치
- 100 g 베이컨
- 1 개 적양파
- 2 쪽 마늘
- 150 ml 생크림
- 700 ml 채소 육수
- 1 큰술 버터
- 1 작은술 소금
- 0.5 작은술 후추