- 트레이 바닥에 물이 너무 많아요.
- 브로콜리 물기를 충분히 빼지 않았거나 냉동을 해동하지 않고 사용했습니다. 굽는 동안 야채에서 물이 나옵니다.
브로콜리 치킨 캐서롤
'빠르고 건강하게 무엇을 요리할까'라는 질문에 대한 현대 주부의 대답입니다. 이 요리는 질감과 색상의 조화입니다. 선명한 녹색 브로콜리, 흰 고기, 황금빛 갈색 치즈 껍질은 눈을 즐겁게 할 뿐만 아니라 영양도 풍부합니다. 크림-사워크림 소스가 재료들을 결합하고, 오븐에서 구워진 치즈는 최고의 맛을 선사합니다.
재료
500
g
닭가슴살 필레
300
g
브로콜리 송이
200
g
사워크림
150
g
강판에 간 치즈 (반경성)
2
개
마늘 (쪽)
2
큰술
올리브 오일
1
작은술
소금
0.5
작은술
갈은 후추
1
단
신선한 파슬리
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필요한 도구
- 프라이팬
- 데치기 위한 냄비
- 베이킹 트레이 또는 내열 유리 용기
- 체
알레르기 정보
우유
조리 방법
1
✓
닭고기를 길게 썰어 양념하고 프라이팬에 오일을 두르고 살짝 볶으세요.
팁: 완전히 익힐 필요는 없고 겉면만 익히세요. 이렇게 하면 육즙이 안에 갇혀 오븐에서 마르지 않습니다.
2
✓
브로콜리를 끓는 소금물에 2-3분간 데친 후(블랜칭) 걸러내고 찬물로 식히세요.
팁: 찬물 충격은 조리를 멈추고 엽록소를 고정하여 브로콜리가 선명한 녹색을 유지하게 합니다.
3
✓
트레이에 고기와 브로콜리를 층층이 쌓으세요. 사워크림에 으깬 마늘, 소금, 후추를 섞어 위에 부으세요.
팁: 사워크림 소스가 오븐에서 고기를 쪄줄 것입니다.
4
✓
치즈를 뿌리고 180°C에서 20-25분간, 치즈가 녹고 노릇해질 때까지 구우세요.
팁: 치즈의 지방과 사워크림이 함께 크리미한 유화액을 만듭니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 500 g 닭가슴살 필레
- 300 g 브로콜리 송이
- 200 g 사워크림
- 150 g 강판에 간 치즈 (반경성)
- 2 개 마늘 (쪽)
- 2 큰술 올리브 오일
- 1 작은술 소금
- 0.5 작은술 갈은 후추
- 1 단 신선한 파슬리