브로콜리 치킨 캐서롤

'빠르고 건강하게 무엇을 요리할까'라는 질문에 대한 현대 주부의 대답입니다. 이 요리는 질감과 색상의 조화입니다. 선명한 녹색 브로콜리, 흰 고기, 황금빛 갈색 치즈 껍질은 눈을 즐겁게 할 뿐만 아니라 영양도 풍부합니다. 크림-사워크림 소스가 재료들을 결합하고, 오븐에서 구워진 치즈는 최고의 맛을 선사합니다.
🕒 준비 시간 20 분
🍳 조리 시간 25 분
총 소요 시간 45 분
🍽️ 인분 5 인분
🔥 칼로리 420 kcal
🌍 요리 종류 헝가리

재료

필요한 도구

  • 프라이팬
  • 데치기 위한 냄비
  • 베이킹 트레이 또는 내열 유리 용기

알레르기 정보

⚠️ 우유

조리 방법

1

닭고기를 길게 썰어 양념하고 프라이팬에 오일을 두르고 살짝 볶으세요.

팁: 완전히 익힐 필요는 없고 겉면만 익히세요. 이렇게 하면 육즙이 안에 갇혀 오븐에서 마르지 않습니다.
2

브로콜리를 끓는 소금물에 2-3분간 데친 후(블랜칭) 걸러내고 찬물로 식히세요.

팁: 찬물 충격은 조리를 멈추고 엽록소를 고정하여 브로콜리가 선명한 녹색을 유지하게 합니다.
3

트레이에 고기와 브로콜리를 층층이 쌓으세요. 사워크림에 으깬 마늘, 소금, 후추를 섞어 위에 부으세요.

팁: 사워크림 소스가 오븐에서 고기를 쪄줄 것입니다.
4

치즈를 뿌리고 180°C에서 20-25분간, 치즈가 녹고 노릇해질 때까지 구우세요.

팁: 치즈의 지방과 사워크림이 함께 크리미한 유화액을 만듭니다.

레시피 자주 묻는 질문

트레이 바닥에 물이 너무 많아요.
브로콜리 물기를 충분히 빼지 않았거나 냉동을 해동하지 않고 사용했습니다. 굽는 동안 야채에서 물이 나옵니다.

재료

  • 500 g 닭가슴살 필레
  • 300 g 브로콜리 송이
  • 200 g 사워크림
  • 150 g 강판에 간 치즈 (반경성)
  • 2 개 마늘 (쪽)
  • 2 큰술 올리브 오일
  • 1 작은술 소금
  • 0.5 작은술 갈은 후추
  • 1 단 신선한 파슬리