신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크 신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크
호두와 슈가파우더로 장식된 비건 당근 케이크
건강하고 가벼운 비건 당근 케이크

비건 당근 케이크

작성자: Flavelo
레시피 채식 및 비건 케이크 및 디저트
당근 케이크의 비밀은 채소에 있습니다. 당근은 구워지면서 부드러워지고 당분이 캐러멜화되며 반죽에 많은 수분을 줍니다. 이 비건 버전은 계란 없이 만들지만 며칠 동안 놀랍도록 부드러움을 유지합니다. 계피, 생강 같은 향신료는 따뜻함을 더하고, 호두는 흥미로운 식감을 줍니다.
🕒 준비 시간 15 분
🍳 조리 시간 35 분
⌛ 총 소요 시간 1 시간 40 분
🍽️ 인분 8 인분
🔥 칼로리 290 kcal
🌍 요리 종류 국제식

재료

필요한 도구

  • 케이크 틀 (22cm)
  • 강판 (고운 구멍)
  • 믹싱 볼 2개
  • 거품기
  • 체

알레르기 정보

⚠️ 견과류
⚠️ 글루텐

조리 방법

1 ✓

오븐을 180°C로 예열하세요. 케이크 틀에 유산지를 깔거나 얇게 오일을 바르고 밀가루를 뿌리세요.

팁: 달고 젖은 반죽이 들러붙지 않게 하려면 틀 준비가 중요합니다.
2 ✓

강판의 고운 쪽으로 당근을 갈아주세요.

팁: 곱게 갈수록 반죽에 잘 퍼지고 구울 때 수분을 더 많이 방출합니다(수화).
3 ✓

호두를 굵게 다져 씹히는 맛을 남기세요.

팁: 호두 조각은 부드러운 반죽과 식감 대비를 이룹니다.
4 ✓

큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 계피, 생강, 소금을 체 쳐서 섞으세요.

팁: 체질은 밀가루를 풀고 덩어리를 없애 케이크를 더 가볍게 만듭니다.
5 ✓

다른 볼에 간 당근, 흑설탕, 사과 주스, 오일을 섞으세요.

팁: 흑설탕의 산성은 베이킹파우더를 활성화하고 깊은 캐러멜 맛을 줍니다.
6 ✓

젖은 혼합물을 마른 재료에 붓고 호두를 넣은 뒤 빠른 동작으로 섞으세요.

팁: 너무 많이 섞지 마세요! 글루텐이 너무 강해지면 케이크가 고무처럼 됩니다.
7 ✓

반죽을 틀에 담고 30-35분간 구우세요. 꼬치 테스트를 해서 깨끗하면 완성입니다.

팁: 윗면이 너무 빨리 갈색이 되는데 속이 안 익었다면 알루미늄 호일로 덮으세요.
8 ✓

식힘망에서 완전히 식힌 후 서빙 전에 슈가파우더를 뿌리세요.

팁: 식는 동안 수증기가 빠져나가야 케이크 바닥이 눅눅해지지 않습니다.

레시피 자주 묻는 질문

왜 반죽이 떡졌나요?
밀가루를 넣은 후 너무 오래 섞었을 수 있습니다. 섞일 때까지만 저어주세요.
다른 오일을 써도 되나요?
네, 향이 없는 오일이면 다 좋지만, 코코넛 오일은 은은한 단맛을 줍니다.

재료

  • 300 g 당근 (손질한 것)
  • 200 g 통밀가루
  • 150 g 흑설탕
  • 100 ml 사과 주스 (100%)
  • 100 g 코코넛 오일 (액체 상태)
  • 100 g 호두
  • 1 작은술 베이킹파우더
  • 1 작은술 계피 가루
  • 0.5 작은술 생강 가루
  • 1 한 꼬집 소금
  • 20 g 슈가파우더 (장식용)