- 기름에 절인 참치와 물에 절인 참치 중 어떤 것을 써야 하나요?
- 상관없지만 기름에 절인 것이 풍미가 더 풍부합니다. 중요한 것은 물기를 완전히 제거하는 것입니다!
- 양파 맛이 너무 강하지 않을까요?
- 적양파는 구우면서 부드러워지고 달콤해집니다. 걱정된다면 아주 얇게 썰어주세요.
Fish Tempura Bao
구운 복숭아 파르페
햄 치즈 크루아상
그린 페퍼콘 화이트 와인 소스
당근 헤이즐넛 포가차
토카이 와인 마카롱
우피 파이 도넛
블랙 포레스트 와플
폼 사이더
파인애플 허니 글레이즈
리코타 크루아상
치즈 스틱
헝가리 생선 수프 (Halászlé)
카레 마늘 타히니 소스
린더룰라덴 (독일식 소고기 롤)
카츠와 밥
비에네타 초콜릿
딜 프레첼
스파이시 크리스마스 사이다
BBQ 코울슬로
Fish Tempura Bao
구운 복숭아 파르페
햄 치즈 크루아상
그린 페퍼콘 화이트 와인 소스
당근 헤이즐넛 포가차
토카이 와인 마카롱
우피 파이 도넛
블랙 포레스트 와플
폼 사이더
파인애플 허니 글레이즈
리코타 크루아상
치즈 스틱
헝가리 생선 수프 (Halászlé)
카레 마늘 타히니 소스
린더룰라덴 (독일식 소고기 롤)
카츠와 밥
비에네타 초콜릿
딜 프레첼
스파이시 크리스마스 사이다
BBQ 코울슬로
참치 키슈
식료품 저장실의 보물들로 만든 기적입니다. 이 버전은 참치, 올리브, 양파가 식탁에 자주 오르는 남부 프랑스의 맛을 떠올리게 합니다. 통조림으로 만들지만 결과물은 우아하고 든든한 요리입니다. 적양파의 단맛과 올리브의 짠맛이 참치를 훌륭하게 보완합니다. 신선한 재료가 부족하지만 맛있는 음식을 빨리 만들어야 할 때 이상적인 선택입니다.
재료
1
개
쇼트크러스트 페이스트리 (파이 시트)
200
g
참치 통조림 (물기 제거)
3
개
달걀
200
ml
생크림
100
ml
우유
1
개
적양파
50
g
블랙 또는 그린 올리브
1
꼬집
소금과 후추
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 파이 틀
- 참치용 체
- 칼
알레르기 정보
글루텐
달걀
우유
생선
조리 방법
1
✓
틀에 반죽을 깔고 포크로 구멍을 낸 후 180°C에서 10-15분간 초벌구이(블라인드 베이킹)합니다.
팁: 이렇게 하면 젖은 참치가 반죽을 눅눅하게 만드는 것을 방지할 수 있습니다.
2
✓
참치는 체에 받쳐 물기를 꽉 짭니다. 양파는 얇은 링 모양으로 썰고, 올리브는 반으로 자릅니다.
팁: 과도한 기름이나 물은 달걀 커스터드의 질감을 망칠 수 있습니다.
3
✓
달걀, 생크림, 우유, 향신료를 부드럽게 섞습니다.
팁: 생선과 잘 어울리는 레몬 제스트를 약간 추가해도 좋습니다.
4
✓
반죽 바닥에 참치 조각, 양파 링, 올리브를 골고루 펼쳐 놓습니다.
팁: 양파가 예쁘게 구워지도록 윗부분에도 올리는 것이 좋습니다.
5
✓
크림 혼합물을 붓고 가운데가 단단해질 때까지 30-35분간 굽습니다.
팁: 이쑤시개로 찌르거나 흔들어 확인하세요. 가운데가 액체처럼 출렁거리지 않으면 완성입니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 1 개 쇼트크러스트 페이스트리 (파이 시트)
- 200 g 참치 통조림 (물기 제거)
- 3 개 달걀
- 200 ml 생크림
- 100 ml 우유
- 1 개 적양파
- 50 g 블랙 또는 그린 올리브
- 1 꼬집 소금과 후추