- 왜 사과가 부서지나요?
- 약간 뭉개져도 괜찮습니다. 음료를 걸쭉하게 만들고 맛을 더해주니까요.
- 어떤 사과를 사야 하나요?
- 산미 때문에 그래니 스미스가 가장 좋지만, 새콤한 품종(예: 이다레드)이면 무엇이든 괜찮습니다.
청사과 사이다
청사과(예: 그래니 스미스)의 뚜렷한 산미는 기본적으로 달콤한 사이다에 특별한 상쾌함을 더해줍니다. 이 '더블 애플' 버전은 더 강렬하고 아삭한 맛의 경험을 선사합니다. 음료를 홀짝이는 동안 신선한 사과를 한 입 베어 문 것 같습니다.
재료
1000
ml
애플 사이다
1
개
새콤한 청사과 (예: 그래니 스미스)
3
큰술
꿀
1
개
시나몬 스틱
5
개
정향
1
꼬집
소금
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필요한 도구
- 냄비
- 칼, 도마
- 체
조리 방법
1
✓
청사과를 씻어서 껍질째 얇게 슬라이스하세요.
팁: 껍질에 맛과 펙틴이 풍부하여 음료에 '바디감'을 줍니다.
2
✓
냄비에 사이다, 사과 슬라이스, 향신료, 소금을 넣으세요. 중불로 데우세요.
팁: 끓이는 동안 신선한 사과의 산이 우러나옵니다.
3
✓
사과 슬라이스가 부드러워질 때까지 약 10-15분간 보글보글 끓이세요.
팁: 오래 끓일수록 더 '사과 맛'이 강해집니다.
4
✓
불에서 내리고 꿀을 섞어주세요.
팁: 맛을 보세요! 청사과 때문에 꿀이 더 필요할 수도 있습니다.
5
✓
걸러내고(또는 사과 일부를 남겨두고) 시나몬 스틱과 함께 뜨겁게 서빙하세요.
팁: 익은 사과 슬라이스도 맛있으니 버리지 마세요!
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 1000 ml 애플 사이다
- 1 개 새콤한 청사과 (예: 그래니 스미스)
- 3 큰술 꿀
- 1 개 시나몬 스틱
- 5 개 정향
- 1 꼬집 소금