- 왜 쓴맛이 나죠?
- 마늘이 너무 볶아졌기(탔기) 때문입니다. 이미 검게 변했다면 안타깝지만 버리고 다시 시작해야 합니다.
- 식은 밥을 사용해도 되나요?
- 네, 오히려 좋습니다! 찬 밥은 버터에 더 잘 볶아집니다.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
갈릭 버터 라이스
볶음밥(차한) 냄새가 공기를 가득 채우는 일본 철판구이 레스토랑의 인기 메뉴입니다. 버터와 마늘의 조합은 천하무적입니다. 버터의 우유 단백질과 마늘의 당분이 함께 캐러멜화되어 중독성 있는 달콤 짭짤하고 고소한 맛의 프로필을 만들어냅니다.
재료
200
g
자스민 라이스
400
ml
물
30
g
버터
3
쪽
마늘 (으깨거나 다진 것)
1
작은술
소금
1
꼬집
흑후추
2
대
쪽파
1
큰술
신선한 파슬리
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 밥 짓는 냄비
- 큰 프라이팬 또는 웍
- 나무 주걱
알레르기 정보
우유
조리 방법
1
✓
평소처럼 물에 밥을 지은 후 약간 식힙니다.
팁: 밥 표면이 약간 마르면 볶기가 더 좋습니다.
2
✓
팬에 중간 불로 버터를 녹이고 마늘을 넣습니다. 밝은 갈색이 되고 진한 향이 날 때까지 볶습니다.
팁: 색을 잘 보세요! 짙은 갈색이 아니라 황금빛 갈색이 목표입니다.
3
✓
지은 밥, 소금, 후추를 넣습니다. 센 불에서 빠르게 섞어 버터 혼합물이 밥알 하나하나에 코팅되도록 합니다.
팁: 밥을 볶는 동안(팬이 충분히 뜨겁다면) 쌀알 가장자리가 살짝 구워져 식감이 더해집니다.
4
✓
마지막에 송송 썬 쪽파와 파슬리를 섞어 서빙합니다.
팁: 신선한 파의 아삭함이 버터 밥의 부드러움을 보완합니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 200 g 자스민 라이스
- 400 ml 물
- 30 g 버터
- 3 쪽 마늘 (으깨거나 다진 것)
- 1 작은술 소금
- 1 꼬집 흑후추
- 2 대 쪽파
- 1 큰술 신선한 파슬리