- 속이 왜 납작해졌나요?
- 베이킹 소다를 빼먹었거나, 너무 많이 저어서 공기가 빠져나갔기 때문입니다.
- 너무 셔요.
- 그리스 요거트와 페타 치즈 모두 신맛이 날 수 있습니다. 설탕 한 꼬집이 균형을 잡는 데 도움이 됩니다.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
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그리스 요거트 부렉
이런 유형의 짭짤한 파이는 그리스에서 '티로피타'라고 부를 수도 있지만, 부렉이라는 이름은 튀르키예의 영향을 암시합니다. 속 재료의 특징은 그리스 요거트와 페타 치즈의 결합입니다. 요거트는 혼합물을 크리미하고 가볍게 만들고, 베이킹 소다는 반죽 층 사이에서 마치 짭짤한 수플레처럼 공기층을 형성합니다.
재료
6
개
필로 도우 (얇은 페이스트리 시트)
250
g
그릭 요거트 (걸쭉한 것)
200
g
페타 치즈
2
개
달걀
1
작은술
소금
50
ml
올리브 오일
0.5
작은술
베이킹 소다
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 베이킹 팬
- 거품기
- 브러시
알레르기 정보
글루텐
우유
달걀
조리 방법
1
✓
요거트, 달걀, 베이킹 소다, 소금을 섞습니다. 페타 치즈를 으깨 넣습니다.
팁: 베이킹 소다는 요거트의 산과 반응하여 거품을 만듭니다. (산-염기 반응)
2
✓
팬에 층층이 쌓습니다: 반죽, 오일, 속 재료 순으로 반복합니다.
팁: 반죽에는 항상 오일을 발라야 바삭하게 구워지며, 그렇지 않으면 증기에 쪄지기만 합니다.
3
✓
윗면에 오일을 바르고, 자를 위치에 칼집을 냅니다.
팁: 칼집은 증기가 빠져나가는 것을 돕고, 속까지 예쁘게 구워지게 합니다.
4
✓
180°C에서 35-40분간 황금빛이 돌 때까지 굽습니다.
팁: 속 재료가 굳을 수 있도록 잠시 식혀두세요.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 6 개 필로 도우 (얇은 페이스트리 시트)
- 250 g 그릭 요거트 (걸쭉한 것)
- 200 g 페타 치즈
- 2 개 달걀
- 1 작은술 소금
- 50 ml 올리브 오일
- 0.5 작은술 베이킹 소다