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구운 파프리카와 페타 치즈 사모사 서빙
구운 파프리카와 페타 치즈를 곁들인 지중해 풍미의 바삭한 사모사

구운 파프리카와 페타 치즈 사모사

작성자: Flavelo
레시피 채식 및 비건 케이크 및 디저트 전채 요리
사모사 형식이 그리스의 맛과 만났습니다. 구운 파프리카(카피아)의 천연 단맛과 페타 치즈의 짭짤하고 새콤한 특성이 완벽한 균형을 이룹니다. 얇고 바삭한 필로 페이스트리 층 사이에 숨어 있는 크리미한 속은 씹을 때마다 다른 식감을 선사합니다. 가벼운 채식 전채 요리나 파티 핑거 푸드로 좋습니다.
🕒 준비 시간 30 분
🍳 조리 시간 20 분
⌛ 총 소요 시간 50 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 195 kcal
🌍 요리 종류 지중해 / 퓨전

재료

필요한 도구

  • 파프리카 및 베이킹용 트레이
  • 프라이팬
  • 브러시
  • 젖은 주방용 수건 (반죽용)

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 우유

조리 방법

1 ✓

파프리카를 통째로 200°C에서 껍질이 검게 될 때까지 20분간 굽습니다. 봉지에 10분간 넣어둔 뒤 껍질을 벗기고 과육을 잘게 썹니다.

팁: 껍질을 제거하면 속 재료가 더 부드러워집니다.
2 ✓

양파와 마늘을 잘게 다집니다. 프라이팬에 오일을 약간 두르고 투명해질 때까지 볶습니다. 파프리카를 넣고 섞은 뒤 불을 끕니다.

팁: 볶기만 하고 태우지는 마세요.
3 ✓

미지근한 파프리카에 으깬 페타 치즈, 후추, 파슬리를 섞습니다. 소금은 넣지 마세요, 페타 치즈가 충분히 짭니다!

팁: 페타 치즈는 열을 받아도 흐를 정도로 녹지 않고 부드러워지기만 해서 속 재료를 좋습니다.
4 ✓

필로 반죽을 띠 모양으로 자릅니다. 오일/버터를 바릅니다. 끝부분에 속을 넣고 삼각형으로 접습니다.

팁: 층 사이의 지방이 반죽을 바삭하게 만듭니다.
5 ✓

200°C에서 황금빛 갈색이 될 때까지 15-18분간 굽습니다.

팁: 고르게 굽기 위해 중간에 뒤집어 줄 수 있습니다.

레시피 자주 묻는 질문

왜 반죽이 부서지나요?
필로 반죽은 매우 빨리 마릅니다. 작업하지 않을 때는 젖은 수건으로 덮어두세요!
일반 파프리카를 사용해도 되나요?
네, 하지만 카피아 품종의 과육이 더 두껍고 구운 후 더 답니다.

재료

  • 2 개 카피아 파프리카
  • 150 g 페타 치즈
  • 1 개 적양파
  • 2 쪽 마늘
  • 2 큰술 올리브 오일
  • 0.5 작은술 후추
  • 1 큰술 신선한 파슬리 (다진 것)
  • 10 장 필로 페이스트리 (얇은 반죽)
  • 2 큰술 녹인 버터 또는 오일 (바르는 용)