신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크 신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크
구운 치즈와 신선한 야채를 곁들인 할루미 피타
구운 할루미 치즈, 신선한 야채, 민트 요거트 드레싱을 곁들인 그리스 피타

할루미 피타

작성자: Flavelo
레시피 채식 및 비건 메인 요리
할루미는 치즈계의 반항아입니다. 그릴에서 녹아내리는 대신 형태를 당당히 유지하며 먹음직스러운 갈색 껍질을 만듭니다. 그 이유는 뜨거운 유청에서 삶아내는 독특한 단백질 구조 때문입니다. '뽀득거리는' 치즈의 짠맛은 신선한 야채의 아삭함, 요거트의 산미와 훌륭한 균형을 이룹니다.
🕒 준비 시간 15 분
🍳 조리 시간 10 분
⌛ 총 소요 시간 25 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 620 kcal
🌍 요리 종류 그리스

재료

필요한 도구

  • 그릴 팬 또는 코팅 팬
  • 칼과 도마

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 우유

조리 방법

1 ✓

요거트에 다진 마늘, 다진 민트, 파슬리, 소금, 후추를 섞습니다. 맛이 어우러지도록 냉장고에 넣어둡니다.

팁: 마늘 맛은 요거트 안에서 시간이 지날수록 강해집니다.
2 ✓

야채(토마토, 오이, 양파)를 얇게 썹니다.

3 ✓

할루미를 약 1cm 두께로 썹니다. 올리브 오일을 얇게 바릅니다.

팁: 팬에 기름을 붓지 말고 치즈에 발라야 기름 흡수를 줄일 수 있습니다.
4 ✓

뜨거운 팬에 치즈를 한 면당 2-3분씩 노릇한 반점이 생길 때까지 굽습니다. 굽는 동안 레몬즙을 뿌립니다.

팁: 레몬의 산미가 치즈의 느끼함과 짠맛을 중화시킵니다.
5 ✓

피타를 데웁니다(팬이나 토스터).

팁: 따뜻한 피타는 유연해서 찢어지지 않고 채우기 쉽습니다.
6 ✓

피타에 야채와 뜨거운 치즈를 채우고 허브 요거트를 듬뿍 뿌립니다.

레시피 자주 묻는 질문

왜 치즈가 고무 같은가요?
할루미는 본래 약간 탄력이 있지만, 너무 오래 구우면 질겨집니다. 갈색 껍질이 생길 때까지만 구우세요!
생으로 먹어도 되나요?
네, 하지만 구웠을 때 맛과 식감이 진정으로 살아납니다 (치즈 표면의 마이야르 반응).

재료

  • 250 g 할루미 치즈
  • 4 개 피타 빵
  • 2 개 토마토
  • 1 개 오이
  • 1 개 적양파
  • 3 ml 올리브 오일
  • 1 단 신선한 민트
  • 1 단 신선한 파슬리
  • 20 ml 레몬즙
  • 1 쪽 마늘 (으깬 것)
  • 150 g 진한 그릭 요거트
  • 1 작은술 소금
  • 0.5 작은술 후추