유리잔에 담긴 망고 사이더 망고 사이더 홈메이드 BBQ 버거 서빙 모습 홈메이드 BBQ 버거 야채와 함께 제공되는 후추 소스를 곁들인 에뮤 필레 후추 소스를 곁들인 에뮤 필레 신선한 코티지 치즈와 바삭한 반죽의 코티지 치즈 파이 코티지 치즈 파이 (Túrós lepény) 밤 포가차 서빙 밤 포가차 크림 치즈와 딸기로 채운 피아디나 서빙 크림 치즈와 딸기로 채운 피아디나 머스터드 치킨 부렉 머스터드 치킨 부렉 엑스트라 스파이시 사우어크라우트 엑스트라 스파이시 사우어크라우트 라즈베리 슈트루델 서빙 라즈베리 슈트루델 진하고 윤기 나는 레드 와인 소스 로즈마리 생강 레드 와인 소스 허브와 구운 야채를 곁들인 꼬치구이 멧돼지 통구이 멧돼지 (Spit-Roasted Wild Boar) Pizza Bianca con Parmigiano 화이트 치즈 피자 Pizza Bianca con Parmigiano (파르메산 화이트 피자) 계피 스틱과 민트로 장식된 계피 민트 라떼 커피 음료 계피 민트 라떼 구운 치킨, 신선한 채소, 매콤한 차지키 소스를 곁들인 매콤한 기로스 매콤한 기로스 제공된 계피 자두 토마토 소스 계피 자두 토마토 소스 신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 유리잔에 담긴 망고 사이더 망고 사이더 홈메이드 BBQ 버거 서빙 모습 홈메이드 BBQ 버거 야채와 함께 제공되는 후추 소스를 곁들인 에뮤 필레 후추 소스를 곁들인 에뮤 필레 신선한 코티지 치즈와 바삭한 반죽의 코티지 치즈 파이 코티지 치즈 파이 (Túrós lepény) 밤 포가차 서빙 밤 포가차 크림 치즈와 딸기로 채운 피아디나 서빙 크림 치즈와 딸기로 채운 피아디나 머스터드 치킨 부렉 머스터드 치킨 부렉 엑스트라 스파이시 사우어크라우트 엑스트라 스파이시 사우어크라우트 라즈베리 슈트루델 서빙 라즈베리 슈트루델 진하고 윤기 나는 레드 와인 소스 로즈마리 생강 레드 와인 소스 허브와 구운 야채를 곁들인 꼬치구이 멧돼지 통구이 멧돼지 (Spit-Roasted Wild Boar) Pizza Bianca con Parmigiano 화이트 치즈 피자 Pizza Bianca con Parmigiano (파르메산 화이트 피자) 계피 스틱과 민트로 장식된 계피 민트 라떼 커피 음료 계피 민트 라떼 구운 치킨, 신선한 채소, 매콤한 차지키 소스를 곁들인 매콤한 기로스 매콤한 기로스 제공된 계피 자두 토마토 소스 계피 자두 토마토 소스 신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스
허니 칠리 버거 서빙
달콤하고 매콤한 수제 허니 칠리 버거

허니 칠리 버거

작성자: Flavelo
레시피 메인 요리 간편 요리
햄버거는 이제 더 이상 단순한 패스트푸드가 아닙니다. 이 버전은 맛의 균형에 관한 것입니다. 소고기의 짭짤한 지방을 꿀의 달콤함과 칠리의 매콤함이 가로지릅니다. 패티 위에서 캐러멜화되는 허니 글레이즈는 맛의 폭발을 일으켜 이 버거를 즉시 당신의 최애 메뉴로 만들 것입니다.
🕒 준비 시간 15 분
🍳 조리 시간 15 분
⌛ 총 소요 시간 30 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 680 kcal
🌍 요리 종류 인터내셔널

재료

필요한 도구

  • 그릴 팬 또는 무쇠 팬

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 우유

조리 방법

1 ✓

고기로 느슨하게 4개의 패티를 만듭니다. 너무 많이 치대지 말고 모양만 잡으세요! 겉면에 소금과 후추를 뿌립니다.

팁: 너무 많이 치대면 미트볼처럼 단단해집니다. 느슨한 구조에 육즙이 남습니다.
2 ✓

작은 그릇에 꿀과 칠리 소스를 섞습니다.

팁: 꿀은 금방 타기 때문에 이 글레이즈는 굽는 마지막 단계에만 바릅니다.
3 ✓

팬을 (연기가 날 정도로) 달굽니다. 고기를 넣고 진한 갈색 크러스트가 생길 때까지 3~4분간 움직이지 마세요.

팁: 크러스트(마이야르 반응)가 맛을 냅니다. 움직이면 찌는 것밖에 안 됩니다.
4 ✓

고기를 뒤집습니다. 2분간 굽고, 구워진 면에 허니 칠리 글레이즈를 바릅니다. 치즈 한 장을 올립니다.

팁: 뚜껑을 덮으면 치즈가 더 빨리 녹습니다.
5 ✓

팬의 고기 옆 공간에서 번의 자른 면을 굽습니다.

팁: 구워진 표면은 고기 육즙을 바로 흡수하지 않아 번이 눅눅해지지 않습니다.
6 ✓

조립: 번 아래쪽, 상추, 고기, 토마토, 양파, 번 위쪽.

팁: 상추를 아래에 깔면 번을 보호해줍니다.

레시피 자주 묻는 질문

구울 때 왜 고기가 부풀어 오르나요?
근육 섬유가 수축했기 때문입니다. 생 패티 가운데를 손가락으로 살짝 눌러 홈을 만들면 평평하게 유지됩니다.

재료

  • 500 g 다진 소고기 (지방 20%)
  • 4 개 햄버거 번
  • 4 장 체다 치즈
  • 20 g 꿀
  • 30 ml 칠리 소스 (취향껏)
  • 1 개 적양파
  • 1 개 토마토
  • 4 장 양상추
  • 1 작은술 소금
  • 1 작은술 후추