- 렌틸콩이 왜 딱딱하죠?
- 렌틸콩이 오래되었거나, 산성 재료(예: 레몬, 와인)를 너무 일찍 넣어서 껍질이 딱딱해졌을 수 있습니다. 산은 항상 마지막에 넣으세요!
훈제 치즈 렌틸콩 크림 수프
딜 연어 프레첼
야채 수프
사과 호두 파이
셰퍼드 파이
토카이 아수 파르페
BBQ 구운 로즈마리 양념 감자
BBQ 핫도그
라파엘로 아이스크림 바
피멘토 고추 피클
풋사과와 캐러멜라이즈드 호두 뇨키
레몬 판나코타
호박 도넛
베리 판나코타
딜 사워크림 소스 닭가슴살
호두 비트 크림 수프
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물개 지느러미 파이 (Seal Flipper Pie)
클럽 샌드위치 와플
으깬 감자를 곁들인 소고기 구이
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호두 비트 크림 수프
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클럽 샌드위치 와플
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훈제 치즈 렌틸콩 크림 수프
렌틸콩은 새해의 풍요로움을 상징하지만, 왜 그때만 먹어야 할까요? 이 크림 수프는 훈제 치즈의 특성이 렌틸콩의 흙내 나는 맛을 돋보이게 하고, 생크림이 벨벳처럼 부드럽게 만들어줍니다. 고기 없이도 훈제 족발을 넣어 끓인 듯한 맛이 납니다.
재료
1
큰술
올리브 오일
1
개
양파
2
쪽
마늘
250
g
렌틸콩
1200
ml
채소 육수 (또는 물)
100
ml
생크림
100
g
훈제 치즈 (간 것)
1
작은술
소금
0.5
작은술
후추
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필요한 도구
- 핸드 블렌더: 크림화를 위해.
- 강판: 치즈용.
알레르기 정보
우유
조리 방법
1
✓
렌틸콩을 골라내고 씻습니다. 양파와 마늘을 다집니다.
팁: 시간이 있다면 렌틸콩을 1시간 동안 불려도 좋지만, 필수는 아닙니다.
2
✓
기름에 양파를 볶다가 마지막에 마늘을 넣습니다.
팁: 마늘은 쓴맛이 나지 않도록 1분만 볶으세요.
3
✓
렌틸콩을 넣고 섞은 뒤 육수를 붓습니다. 뚜껑을 덮고 완전히 부드러워질 때까지 25-30분간 끓입니다.
팁: 알갱이가 거의 부서질 정도가 되면 다 된 것입니다.
4
✓
불에서 내려 핸드 블렌더로 크림처럼 갈아줍니다.
팁: 뜨거운 수프를 조심하세요!
5
✓
다시 불에 올리고 생크림과 간 치즈의 절반을 섞습니다. 치즈가 녹을 때까지 데워줍니다 (팔팔 끓이지 마세요).
팁: 생크림과 치즈의 지방 성분이 맛을 풍부하게 만듭니다.
6
✓
소금, 후추로 간을 합니다. 제공할 때 남은 치즈를 뿌립니다.
팁: 마지막에 식초나 레몬즙 한 방울은 맛의 기적을 일으킵니다 (맛을 돋움).
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 1 큰술 올리브 오일
- 1 개 양파
- 2 쪽 마늘
- 250 g 렌틸콩
- 1200 ml 채소 육수 (또는 물)
- 100 ml 생크림
- 100 g 훈제 치즈 (간 것)
- 1 작은술 소금
- 0.5 작은술 후추