- 캐비아가 없으면 어떻게 하나요?
- '캐비아 대체품'을 사용하거나 그냥 생략해도 됩니다. 연어만으로도 충분히 맛이 좋습니다.
- 어떤 크림치즈를 사용해야 하나요?
- 직접 맛을 낼 수 있도록 플레인 스프레드 치즈(예: 필라델피아 타입)를 사용하세요.
리코타 크루아상
치즈 스틱
헝가리 생선 수프 (Halászlé)
카레 마늘 타히니 소스
린더룰라덴 (독일식 소고기 롤)
카츠와 밥
비에네타 초콜릿
딜 프레첼
스파이시 크리스마스 사이다
BBQ 코울슬로
로티 (Roti)
계란 피타
사보이 양배추 피클
비프 스트로가노프
계란 노케들리를 곁들인 훈제 햄
예루살렘 아티초크 브로콜리 크림 스프
러시아식 사워크림 크루아상
레바논 타히니 레몬 소스
콜라비 칼초네
오레오 아이스크림 바
리코타 크루아상
치즈 스틱
헝가리 생선 수프 (Halászlé)
카레 마늘 타히니 소스
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카츠와 밥
비에네타 초콜릿
딜 프레첼
스파이시 크리스마스 사이다
BBQ 코울슬로
로티 (Roti)
계란 피타
사보이 양배추 피클
비프 스트로가노프
계란 노케들리를 곁들인 훈제 햄
예루살렘 아티초크 브로콜리 크림 스프
러시아식 사워크림 크루아상
레바논 타히니 레몬 소스
콜라비 칼초네
오레오 아이스크림 바
훈제 연어 캐비아 와플
럭셔리 아침 식사(브런치)의 여왕입니다. 여기서 와플은 디저트가 아니라, 훈제 연어의 기름진 풍부함과 캐비아의 짭짤한 바다 맛을 전달하는 중립적이고 바삭한 베이스(블리니나 토스트처럼)입니다. 레몬 크림치즈의 산미가 느끼함을 잡아주어 모든 맛의 균형을 유지합니다.
재료
200
g
밀가루 (박력분)
250
ml
우유
2
개
달걀
50
g
녹인 버터
1
작은술
베이킹 파우더
1
꼬집
소금
1
작은술
설탕 (구움색 용)
150
g
훈제 연어 슬라이스
100
g
플레인 크림치즈
1
큰술
신선한 레몬즙
1
단
신선한 딜
50
g
캐비아 (붉은색 또는 검은색)
1
꼬집
갓 갈은 후추
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 와플 메이커
- 칼
- 믹싱 볼
알레르기 정보
글루텐
달걀
우유
생선
조리 방법
1
✓
와플 반죽 만들기: 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 약간의 설탕을 섞으세요.
팁: 여기서 설탕은 단맛을 위한 것이 아니라 마이야르 반응, 즉 예쁜 갈색을 만드는 데 도움을 줍니다.
2
✓
우유, 달걀, 녹인 버터를 넣고 매끄럽게 섞은 후 와플을 구우세요.
팁: 짭짤한 토핑을 올릴 때는 토핑의 무게를 견딜 수 있도록 와플을 더 바삭하게 굽는 것이 좋습니다.
3
✓
크림치즈를 레몬즙, 잘게 썬 딜, 후추와 섞으세요.
팁: 레몬의 산미는 치즈와 연어의 지방을 '절단'하여 전체적인 맛을 더 신선하게 만듭니다.
4
✓
와플을 미지근하게 식힌 후 양념한 크림을 바르고 연어 슬라이스를 올리세요.
팁: 뜨거운 와플 위에 올리면 크림치즈가 녹아 흘러내립니다.
5
✓
위에 작은 숟가락으로 캐비아를 올리고 딜 줄기로 장식하세요.
팁: 캐비아의 짠맛 때문에 크림에 소금을 너무 많이 넣지 마세요.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 200 g 밀가루 (박력분)
- 250 ml 우유
- 2 개 달걀
- 50 g 녹인 버터
- 1 작은술 베이킹 파우더
- 1 꼬집 소금
- 1 작은술 설탕 (구움색 용)
- 150 g 훈제 연어 슬라이스
- 100 g 플레인 크림치즈
- 1 큰술 신선한 레몬즙
- 1 단 신선한 딜
- 50 g 캐비아 (붉은색 또는 검은색)
- 1 꼬집 갓 갈은 후추