신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크 신선한 사과로 채워 슈가파우더를 뿌린 바삭한 사과 슈트루델 사과 슈트루델 채소 및 생선과 함께 제공된 사워크림 딜 소스 러시아식 사워크림 딜 소스 사워크림과 치즈를 곁들인 랑고스 팬케이크 랑고스 팬케이크 잔에 담긴 마다르테이, 바닐라 크림과 달걀 흰자 거품 장식 마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드) 할라피뇨 진저 토마토 소스 플레이팅 할라피뇨 진저 토마토 소스 구운 요리와 함께 제공된 로메스코 소스 스페인 로메스코 소스 초콜릿 코팅과 꿀 바삭함이 있는 매그넘 허니콤 아이스크림 매그넘 허니콤 대나무 찜기에 담긴 하얗고 통통한 바오즈 바오즈 (중국 찐빵) 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 서빙 엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플 후무스, 아보카도, 토마토를 곁들인 비건 구운 샌드위치 후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트) 황금빛으로 튀긴 치킨 커틀릿과 샐러드 서빙 모습 치킨 커틀릿 페스토 라이스 플레이팅 페스토 라이스 아와마 중동식 꿀 도넛 서빙 모습 아와마 크림 소스와 신선한 허브를 곁들인 치킨 파스타 치킨 파스타 갓 구운 쿠바 빵 쿠바 빵 그릴드 치킨과 녹는 치즈가 들어간 치킨 버거 퓨전 치킨 버거 퓨전 매운 석류 알갱이 피클 매운 석류 알갱이 피클 무쇠 팬에 담긴 닭고기와 파프리카 파히타 닭고기와 파프리카 파히타 맑고 투명한 육수와 토핑을 곁들인 시오 라멘 시오 라멘 서빙된 해바라기 씨 케이크 해바라기 씨 케이크
페스토와 모짜렐라를 곁들인 이탈리안 햄버거
모짜렐라와 바질을 곁들인 지중해식 햄버거

이탈리안 버거

작성자: Flavelo
레시피 메인 요리 간편 요리
이 버거는 이탈리아의 '라 돌체 비타' 감성을 두 번 사이에 담았습니다. 치아바타의 투박한 껍질과 공기 구멍이 많은 속은 육즙 가득한 속재료를 훌륭하게 지탱합니다. 발사믹 크림의 새콤달콤한 맛은 토마토의 단맛을 돋보이게 하고, 루꼴라는 후추 같은 신선함을 더합니다. 이 버거는 모든 요소가 품질에 관한, 좀 더 세련되고 '어른스러운' 버거입니다.
🕒 준비 시간 15 분
🍳 조리 시간 15 분
⌛ 총 소요 시간 30 분
🍽️ 인분 2 인분
🔥 칼로리 750 kcal
🌍 요리 종류 이탈리아

재료

필요한 도구

  • 그릴 팬
  • 고기 반죽용 작은 그릇

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 우유
⚠️ 견과류

조리 방법

1 ✓

'이탈리아 국기' 준비: 토마토와 모짜렐라를 슬라이스하고 루꼴라를 씻습니다.

팁: 모짜렐라는 키친타월로 물기를 제거하여 샌드위치가 눅눅해지지 않게 합니다.
2 ✓

고기에 으깬 마늘, 소금, 후추를 섞습니다. 납작한 패티 2개를 만듭니다.

팁: 마늘은 고기에 이탈리아 풍미를 더하지만 소고기 맛을 가리지 않도록 주의하세요.
3 ✓

기름을 두른 뜨거운 팬에 고기를 한 면당 4-5분씩 굽습니다.

팁: 진한 갈색 그을음이 목표입니다.
4 ✓

마지막 1분에 치즈를 올리고 팬(고기 옆)에 물 한 숟가락을 부은 뒤 즉시 뚜껑을 덮습니다.

팁: 발생하는 뜨거운 증기가 바닥을 태우지 않고 순식간에 치즈를 고기 위에 녹입니다.
5 ✓

치아바타의 자른 면을 굽습니다.

팁: 구우면 기공이 닫혀 페스토가 바로 흡수되지 않습니다.
6 ✓

층 쌓기: 번 아래쪽, 풍부한 페스토, 루꼴라 둥지, 치즈 올린 고기, 토마토, 바질, 발사믹 글레이즈 뿌리기, 번 위쪽.

팁: 발사믹의 산미가 치즈와 페스토의 느끼함을 잡아줍니다.

레시피 자주 묻는 질문

발사믹 크림 대신 무엇을 사용할 수 있나요?
일반 발사믹 식초는 너무 묽어서 빵을 눅눅하게 만듭니다. 발사믹 식초에 꿀을 조금 넣고 시럽처럼 될 때까지 졸이세요(리덕션).
치아바타가 너무 딱딱해요.
부드러운 브리오슈를 사용해도 되지만 치아바타의 바삭함이 독특한 식감을 줍니다. 자른 면을 굽고 겉면은 열에 의해 약간 부드러워지게 하세요.

재료

  • 2 개 치아바타 번
  • 300 g 소고기 (다짐육, 지방 20%)
  • 100 g 모짜렐라 치즈 (슬라이스)
  • 10 g 신선한 바질
  • 1 개 토마토
  • 20 g 루꼴라
  • 2 큰술 페스토 소스
  • 1 큰술 올리브 오일
  • 1 큰술 발사믹 글레이즈
  • 1 쪽 마늘
  • 1 한 꼬집 소금
  • 1 한 꼬집 후추