갓 구운 타라곤 버섯 칼조네 타라곤 버섯 칼조네 렌틸콩을 곁들인 소시지 구이 렌틸콩을 곁들인 소시지 구이 서빙된 애플 머랭 슬라이스 애플 머랭 슬라이스 신선한 빵과 함께 투박한 그릇에 담긴 다람쥐 스튜. 다람쥐 스튜 코코넛 밀크 소스를 곁들인 커리 치킨 카넬로니 커리 치킨 카넬로니 훈제 치즈를 곁들인 렌틸콩 크림 수프 훈제 치즈 렌틸콩 크림 수프 딜 연어 프레첼 서빙 모습 딜 연어 프레첼 당근, 셀러리, 파슬리를 곁들인 신선한 야채 수프 야채 수프 조각으로 잘라 낸 사과 호두 파이 사과 호두 파이 바삭한 으깬 감자 층이 있는 셰퍼드 파이 셰퍼드 파이 플레이팅된 토카이 아수 파르페 토카이 아수 파르페 BBQ 구운 로즈마리 양념 감자 BBQ 구운 로즈마리 양념 감자 육즙 가득하게 서빙된 BBQ 핫도그 BBQ 핫도그 집에서 만든 라파엘로 아이스크림 바 라파엘로 아이스크림 바 병에 담긴 피멘토 고추 피클 피멘토 고추 피클 풋사과와 캐러멜라이즈드 호두 뇨키 서빙 풋사과와 캐러멜라이즈드 호두 뇨키 서빙된 레몬 판나코타 레몬 판나코타 호박 도넛 서빙 호박 도넛 서빙된 베리 판나코타 베리 판나코타 접시에 담긴 딜 사워크림 소스 닭가슴살 딜 사워크림 소스 닭가슴살 갓 구운 타라곤 버섯 칼조네 타라곤 버섯 칼조네 렌틸콩을 곁들인 소시지 구이 렌틸콩을 곁들인 소시지 구이 서빙된 애플 머랭 슬라이스 애플 머랭 슬라이스 신선한 빵과 함께 투박한 그릇에 담긴 다람쥐 스튜. 다람쥐 스튜 코코넛 밀크 소스를 곁들인 커리 치킨 카넬로니 커리 치킨 카넬로니 훈제 치즈를 곁들인 렌틸콩 크림 수프 훈제 치즈 렌틸콩 크림 수프 딜 연어 프레첼 서빙 모습 딜 연어 프레첼 당근, 셀러리, 파슬리를 곁들인 신선한 야채 수프 야채 수프 조각으로 잘라 낸 사과 호두 파이 사과 호두 파이 바삭한 으깬 감자 층이 있는 셰퍼드 파이 셰퍼드 파이 플레이팅된 토카이 아수 파르페 토카이 아수 파르페 BBQ 구운 로즈마리 양념 감자 BBQ 구운 로즈마리 양념 감자 육즙 가득하게 서빙된 BBQ 핫도그 BBQ 핫도그 집에서 만든 라파엘로 아이스크림 바 라파엘로 아이스크림 바 병에 담긴 피멘토 고추 피클 피멘토 고추 피클 풋사과와 캐러멜라이즈드 호두 뇨키 서빙 풋사과와 캐러멜라이즈드 호두 뇨키 서빙된 레몬 판나코타 레몬 판나코타 호박 도넛 서빙 호박 도넛 서빙된 베리 판나코타 베리 판나코타 접시에 담긴 딜 사워크림 소스 닭가슴살 딜 사워크림 소스 닭가슴살
시나몬 스틱과 오렌지 슬라이스로 장식된 머그잔에 담긴 정향 티 애플 사이더
홍차를 곁들인 따뜻하고 스파이시한 핫 사이더

정향 티 애플 사이더

작성자: Flavelo
레시피 음료
이 음료는 클래식한 핫 애플 사이더와 앵글로색슨 티 문화의 우아한 만남입니다. 비결은 두 가지 인퓨전의 결합에 있습니다. 사과 주스의 과일 바디감을 홍차의 타닌이 대조해 주어 결과적으로 질리지 않고 복합적이면서 상쾌합니다. 향신료를 천천히 데우면 쓴맛 없이 축제 분위기에 필요한 만큼의 에센셜 오일이 방출됩니다.
🕒 준비 시간 5 분
🍳 조리 시간 20 분
⌛ 총 소요 시간 25 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 165 kcal
🌍 요리 종류 인터내셔널

재료

필요한 도구

  • 중간 크기 냄비 (스테인리스 스틸 권장)
  • 티 인퓨저 또는 티백
  • 고운 체
  • 잘 드는 칼과 도마
  • 내열 유리잔 또는 머그잔

조리 방법

1 ✓

물을 끓인 후 불에서 내리고 홍차를 정확히 4분간 우려냅니다. 즉시 걸러냅니다.

팁: 시간을 지키세요. 너무 오래 우리면 차가 써지고 사과 맛을 가립니다. (타닌 용출)
2 ✓

오렌지를 깨끗이 씻고 야채 필러로 흰 부분이 들어가지 않게 껍질만 얇게 벗겨냅니다.

팁: 흰 부분은 씁니다. 색이 있는 껍질에만 향기로운 오일이 들어 있습니다. (에센셜 오일)
3 ✓

사과 주스를 냄비에 붓고 준비한 차, 오렌지 껍질, 계피, 정향, 육두구를 넣습니다.

팁: 향신료는 통으로 사용해야 음료가 맑게 유지되고 가루 때문에 탁해지지 않습니다.
4 ✓

중불로 데우기 시작합니다. 김이 나는 것이 보이면 불을 가장 약하게 줄이고 15분간 따뜻하게 유지합니다. 끓게 두지 마세요!

팁: 끓이면 신선한 과일 맛이 '죽고' 향이 증발합니다. (휘발성 화합물 보존)
5 ✓

맛을 봅니다. 필요하다면 지금 꿀이나 황설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

팁: 사과 주스의 당도는 다양하므로 항상 마지막에 취향에 맞게 단맛을 조절하세요.
6 ✓

향신료와 오렌지 껍질을 제거하며 주전자에 붓거나 컵에 바로 거릅니다.

팁: 맑고 투명함을 위해 촘촘한 체를 사용하세요.
7 ✓

신선한 오렌지 슬라이스나 시나몬 스틱으로 장식하여 따뜻하게 서빙합니다.

레시피 자주 묻는 질문

녹차를 사용해도 되나요?
아니요, 녹차 맛은 이 스파이시한 베이스에 비해 너무 연하고 풀 냄새가 납니다. 홍차가 더 특색 있습니다.
너무 달면 어떻게 하나요?
레몬즙을 조금 짜 넣으세요. 산미가 즉시 균형을 잡아줍니다.
미리 만들어도 되나요?
네, 하지만 보관 전에 향신료를 반드시 걸러내세요. 그렇지 않으면 너무 강하고 쌉쌀한 맛이 납니다.

재료

  • 750 ml 100% 사과 주스 (가능하면 착즙/비여과)
  • 2 작은술 홍차 (예: 얼 그레이 또는 잉글리시 브렉퍼스트)
  • 250 ml 물
  • 5 개 통정향
  • 1 개 시나몬 스틱
  • 1 개 오렌지 (껍질과 즙)
  • 2 큰술 꿀 또는 황설탕
  • 1 한 꼬집 육두구 가루 (넛맥)