- 간 양귀비 씨를 써도 되나요?
- 통 양귀비 씨를 사용하는 것을 추천합니다. 씹을 때 톡톡 터지는 식감이 이 포가차의 매력 포인트이며, 간 것을 쓰면 반죽 색이 탁해질 수 있습니다.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
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랑고스 팬케이크
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스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
크랜베리 양귀비 씨 포가차
짭짤한 포가차에 달콤한 반전을 주었습니다. 톡톡 터지는 양귀비 씨의 고소함과 쫄깃한 크랜베리의 새콤달콤함이 짭짤한 버터 반죽과 어우러져 놀라운 조화를 이룹니다. 마치 치즈 플래터의 단짠 조합을 빵 하나에 담은 듯합니다.
재료
500
g
밀가루
200
g
차가운 버터
150
g
사워크림
25
g
생이스트
50
g
설탕
100
ml
미지근한 우유
1
개
달걀
1
작은술
소금
50
g
통 양귀비 씨
100
g
건조 크랜베리
1
개
달걀 (윗면 코팅용)
20
g
통 양귀비 씨 (토핑용)
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 볼
- 체
- 베이킹 팬
알레르기 정보
글루텐
우유
달걀
조리 방법
1
✓
크랜베리를 미지근한 물에 10분간 불린 후 물기를 완전히 제거합니다.
팁: 불리지 않고 넣으면 오븐에서 딱딱해지고 빵의 수분을 뺏어갑니다.
2
✓
이스트를 우유에 풀어 준비합니다. 밀가루, 소금, 양귀비 씨를 섞고 버터를 넣어 보슬보슬하게 만듭니다.
팁: 양귀비 씨를 미리 가루류와 섞어야 골고루 퍼집니다.
3
✓
반죽을 치대고 마지막에 불린 크랜베리를 섞습니다.
팁: 크랜베리가 으깨지지 않도록 가볍게 섞어주세요.
4
✓
따뜻한 곳에서 60분간 1차 발효를 합니다.
팁: 반죽이 부풀어 오를 때까지 기다립니다.
5
✓
반죽을 밀고 접은 뒤 다시 밀어 모양을 찍어냅니다. 달걀물을 바르고 양귀비 씨를 뿌립니다.
팁: 반죽을 접어주면 결이 더 좋아집니다.
6
✓
180°C에서 20-25분간 굽습니다.
팁: 노릇한 색이 나면 완성입니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 500 g 밀가루
- 200 g 차가운 버터
- 150 g 사워크림
- 25 g 생이스트
- 50 g 설탕
- 100 ml 미지근한 우유
- 1 개 달걀
- 1 작은술 소금
- 50 g 통 양귀비 씨
- 100 g 건조 크랜베리
- 1 개 달걀 (윗면 코팅용)
- 20 g 통 양귀비 씨 (토핑용)