- 레드커런트에 씨가 너무 많은데 어떻게 해야 하나요?
- 블렌딩 후 고운 체에 걸러주세요. 이렇게 하면 부드럽고 향긋한 우유만 남습니다.
- 식물성 우유를 사용할 수 있나요?
- 물론입니다. 아몬드 밀크나 오트 밀크는 베리류 과일과 아주 잘 어울립니다.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
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페스토 라이스
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해바라기 씨 케이크
레드커런트 밀크 셰이크
클래식한 '밀크 셰이크'의 더 가볍고 과일 향이 풍부한 사촌입니다. 스무디가 과육이 주를 이룬다면, 여기서는 우유의 부드러움이 주인공입니다. 레드커런트의 독특한 맛이 우유에 스며들고 요거트가 더해져 갈증을 해소하면서도 단맛에 대한 갈망을 채워주는 음료가 탄생했습니다.
재료
150
g
레드커런트 (신선 또는 냉동)
250
ml
차가운 우유 (유지방 2.8% 이상)
100
ml
플레인 요거트
2
큰술
꿀 또는 설탕
1
작은술
바닐라 익스트랙
4
개
얼음
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 블렌더 (믹서기)
- 체 (씨를 제거하고 싶을 경우 선택 사항)
- 긴 유리잔
알레르기 정보
우유
조리 방법
1
✓
레드커런트를 깨끗이 씻어 줄기에서 열매를 떼어냅니다. 냉동을 사용하는 경우 해동하지 않고 얼린 상태로 둡니다.
팁: 냉동 과일은 음료를 즉시 차갑게 하고 걸쭉하게 만들어 얼음을 많이 넣었을 때처럼 묽어지지 않게 합니다.
2
✓
블렌더에 우유와 요거트를 붓습니다. 꿀, 바닐라, 그리고 마지막으로 과일을 넣습니다.
팁: 우유의 지방은 맛을 잘 전달하며, 바닐라는 우유와 새콤한 과일 사이의 향긋한 가교 역할을 합니다.
3
✓
얼음을 넣고 거품이 나고 균일해질 때까지 가장 높은 속도로 최소 1분간 갈아줍니다.
팁: 밀크 셰이크의 핵심은 공기 함유(유화)입니다. 높은 회전수는 우유 단백질 사이에 작은 공기 방울을 만들어 가볍고 거품이 풍성하게 합니다.
4
✓
레드커런트의 작은 씨가 거슬린다면 컵에 따르기 전에 체에 거르세요. 섬유질을 좋아한다면 그대로 두셔도 됩니다.
팁: 체에 거르면 질감이 더 우아해지지만 섬유질은 잃게 됩니다.
5
✓
컵에 붓고 민트 잎이나 신선한 레드커런트 몇 알로 장식합니다.
팁: 거품이 꺼지기 전에 즉시 드세요!
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 150 g 레드커런트 (신선 또는 냉동)
- 250 ml 차가운 우유 (유지방 2.8% 이상)
- 100 ml 플레인 요거트
- 2 큰술 꿀 또는 설탕
- 1 작은술 바닐라 익스트랙
- 4 개 얼음