고기 속을 채워 서빙된 바다 파브 고기 속을 채운 바다 파브 과카몰리와 살사 소스를 곁들인 갓 만든 텍스멕스 햄버거 텍스멕스 햄버거 구운 새우와 신선한 야채를 곁들인 카리데스 케밥 카리데스 케밥 파마산 치즈와 구운 호두를 곁들인 짭짤한 양귀비 씨 와플 짭짤한 양귀비 씨 와플 오렌지 칠리 소스 오렌지 칠리 소스 와사비 참치 바오번 플레이팅 와사비 참치 바오번 제공된 타라곤 레몬 버터 소스 타라곤 레몬 버터 소스 황금빛 갈색 반죽과 크리미한 카라멜 층이 있는 카라멜 조각 케이크 카라멜 조각 케이크 진한 꿀 커리 토마토 소스 꿀 커리 토마토 소스 마스카포네 크림을 얹은 말차 컵케이크 말차 녹차 컵케이크 서빙된 한국 스타일 아레파 콘 프리홀레스 네그로스 요리 아레파 콘 프리홀레스 네그로스 클래식 햄버거 서빙 모습 클래식 햄버거 핑크색과 금색 장식이 있는 플라밍고 케이크 플라밍고 케이크 차지키 소스와 피타 빵을 곁들인 포크 기로스 포크 기로스 (Pork Gyros) 페타 치즈와 신선한 채소를 곁들인 베이컨 달걀 피타 베이컨 달걀 피타 제공된 누텔라 프레첼 누텔라 프레첼 꿀 아몬드 크루아상 서빙 모습 꿀 아몬드 크루아상 아삭한 채소와 파슬리를 곁들인 신선한 완두콩 수프 완두콩 수프 아보카도와 참깨로 장식된 김 비건 스시 김 비건 스시 안티쿠초 페루식 소 심장 꼬치구이 안티쿠초 (페루식 소 심장 꼬치구이) 고기 속을 채워 서빙된 바다 파브 고기 속을 채운 바다 파브 과카몰리와 살사 소스를 곁들인 갓 만든 텍스멕스 햄버거 텍스멕스 햄버거 구운 새우와 신선한 야채를 곁들인 카리데스 케밥 카리데스 케밥 파마산 치즈와 구운 호두를 곁들인 짭짤한 양귀비 씨 와플 짭짤한 양귀비 씨 와플 오렌지 칠리 소스 오렌지 칠리 소스 와사비 참치 바오번 플레이팅 와사비 참치 바오번 제공된 타라곤 레몬 버터 소스 타라곤 레몬 버터 소스 황금빛 갈색 반죽과 크리미한 카라멜 층이 있는 카라멜 조각 케이크 카라멜 조각 케이크 진한 꿀 커리 토마토 소스 꿀 커리 토마토 소스 마스카포네 크림을 얹은 말차 컵케이크 말차 녹차 컵케이크 서빙된 한국 스타일 아레파 콘 프리홀레스 네그로스 요리 아레파 콘 프리홀레스 네그로스 클래식 햄버거 서빙 모습 클래식 햄버거 핑크색과 금색 장식이 있는 플라밍고 케이크 플라밍고 케이크 차지키 소스와 피타 빵을 곁들인 포크 기로스 포크 기로스 (Pork Gyros) 페타 치즈와 신선한 채소를 곁들인 베이컨 달걀 피타 베이컨 달걀 피타 제공된 누텔라 프레첼 누텔라 프레첼 꿀 아몬드 크루아상 서빙 모습 꿀 아몬드 크루아상 아삭한 채소와 파슬리를 곁들인 신선한 완두콩 수프 완두콩 수프 아보카도와 참깨로 장식된 김 비건 스시 김 비건 스시 안티쿠초 페루식 소 심장 꼬치구이 안티쿠초 (페루식 소 심장 꼬치구이)
갓 서빙된 레몬 녹차
항산화 성분이 풍부한 녹차와 상큼한 레몬의 완벽한 조화

레몬 녹차

작성자: Flavelo
레시피 채식 및 비건 음료
녹차(Camellia sinensis) 잎은 발효되지 않아 신선한 풀 향과 높은 항산화 성분을 유지합니다. 만드는 과정에서 가장 중요한 점은 온도입니다. 너무 뜨거운 물은 잎에 '충격'을 주어 쓴맛이 나는 타닌을 용출시킵니다. 레몬의 산미는 맛의 조화를 이룰 뿐만 아니라 화학적으로 항산화제를 안정화하여 체내 흡수율을 높여줍니다.
🕒 준비 시간 2 분
🍳 조리 시간 5 분
⌛ 총 소요 시간 7 분
🍽️ 인분 2 인분
🔥 칼로리 35 kcal
🌍 요리 종류 국제

재료

필요한 도구

  • 전기포트
  • 티팟 또는 내열 주전자
  • 거름망 (잎차 사용 시)

알레르기 정보

⚠️ 꿀

조리 방법

1 ✓

물을 끓인 후 뚜껑을 열고 약 5-8분간 기다려 물 온도가 80°C로 식도록 합니다.

팁: 80°C는 향이 우러나오면서도 쓴 타닌은 잎에 남아 있는 이상적인 온도입니다.
2 ✓

티팟에 찻잎을 넣고 물을 붓습니다. 정확히 2-3분간 우립니다.

팁: 찻잎이 펴지며 물속에서 춤추는 것을 지켜보세요. 이것이 맛을 내는 '잎의 고뇌'입니다.
3 ✓

차를 거릅니다(또는 티백을 꺼냅니다). 티백을 짜지 마세요. 쓴맛 성분이 차에 들어갑니다!

팁: 찻잎은 '스펀지'와 같아서 짜면 원치 않는 맛까지 추출됩니다.
4 ✓

차가 약 60°C로 식을 때까지 기다린 후 레몬즙과 꿀을 넣습니다.

팁: 레몬의 산 때문에 차 색깔이 밝아집니다. 이는 자연스러운 pH 지시약 반응입니다.
5 ✓

찻잔에 따르고 신선한 레몬 슬라이스를 하나씩 띄웁니다.

팁: 레몬 껍질에서 나오는 에센셜 오일이 향을 완성합니다.

레시피 자주 묻는 질문

차가 왜 쓴가요?
100°C 끓는 물을 부었거나 3분 이상 우렸을 가능성이 큽니다. 녹차는 예민하니 시간과 온도를 지키세요!
레몬은 언제 넣나요?
차가 마실 수 있는 온도가 되었을 때 넣으세요. 너무 뜨거운 물에서는 레몬 맛이 변하고 비타민 C도 파괴됩니다.

재료

  • 5 g 잎녹차 (또는 고급 티백 2개)
  • 500 ml 물 (가능하면 연수)
  • 20 ml 신선한 레몬즙
  • 10 g 꿀 (선택 사항)
  • 2 조각 레몬 슬라이스 (장식용)