- 왜 길거리 음식 같지 않나요?
- 길거리 기로스의 비밀은 지방이 많은 고기와 탑처럼 쌓아 굽는 방식입니다. 집에서는 닭가슴살보다 허벅지살을 사용하면 더 육즙이 많은 결과를 얻을 수 있습니다.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
매운 기로스 (엑스트라 칠리)
기로스(발음: 이로스)는 수직 꼬치를 의미하는 '회전'을 뜻합니다. 집에서는 팬으로 이를 흉내 냅니다. 높은 온도와 향신료가 들어간 마리네이드가 특징적인 맛을 보장합니다. 이 버전은 음식이 '반격'하는 것을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다.
재료
500
g
닭가슴살 필레
1
작은술
마늘 가루
1
작은술
훈제 파프리카
2
작은술
칠리 (플레이크와 가루 혼합)
1
작은술
오레가노
2
큰술
올리브 오일
600
g
감자
200
ml
그릭 요거트
1
쪽
마늘 (으깬 것)
2
큰술
매운 소스
200
g
채소 (토마토, 오이, 양파, 상추)
200
ml
식용유 (튀김용)
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필요한 도구
- 프라이팬: 고기 굽기용.
- 볼: 마리네이드용.
알레르기 정보
우유
조리 방법
1
✓
닭고기를 얇게 썹니다. 올리브 오일과 향신료(마늘 가루, 파프리카, 오레가노, 칠리)를 섞습니다. 20분간 재워둡니다.
팁: 오일이 맛을 전달합니다.
2
✓
뜨거운 기름에 감자를 황금빛이 돌 때까지 튀깁니다.
팁: 기름이 뜨거워졌을 때만 넣으세요.
3
✓
달궈진 팬에 기름을 약간 두르고 고기를 붉고 바삭하게 굽습니다(약 6-8분).
팁: 팬을 너무 채우지 마세요. 그렇지 않으면 물이 나옵니다. 두 번에 나눠 굽는 것이 좋습니다.
4
✓
차지키 섞기: 요거트, 으깬 마늘, 매운 소스, 소금.
팁: 요거트의 지방이 칠리의 매운맛을 완화하지만, 매운 소스가 강도를 다시 높여줍니다.
5
✓
고기를 감자, 신선한 채소, 소스와 함께 냅니다(피타 빵이나 접시에).
팁: 신선할 때가 가장 좋습니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 500 g 닭가슴살 필레
- 1 작은술 마늘 가루
- 1 작은술 훈제 파프리카
- 2 작은술 칠리 (플레이크와 가루 혼합)
- 1 작은술 오레가노
- 2 큰술 올리브 오일
- 600 g 감자
- 200 ml 그릭 요거트
- 1 쪽 마늘 (으깬 것)
- 2 큰술 매운 소스
- 200 g 채소 (토마토, 오이, 양파, 상추)
- 200 ml 식용유 (튀김용)