- 레몬 때문에 우유가 뭉쳤나요?
- 레몬즙을 우유에 직접 붓고 방치하면 그럴 수 있습니다. 블렌더에서 빠르게 섞고 얼음의 차가움이 유화 안정을 돕지만, 만든 후 오래 두지 마세요!
- 어떤 커피가 가장 좋은가요?
- 기본적으로 시트러스 향이 있는 약배전(라이트 로스트) 커피가 좋습니다.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
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바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
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매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
민트 레몬 프라페
이 음료는 '모히또' 칵테일의 신선함을 좋아하지만 커피 형태로 즐기고 싶은 분들을 위한 것입니다. 커피와 레몬의 조합이 처음에는 이상해 보일 수 있지만, 사실 구연산은 커피의 과일 향을 훌륭하게 돋보이게 하며 민트는 시원한 뒷맛을 줍니다. 여름 아침을 깨우는 진정한 폭탄입니다.
재료
200
ml
진한 커피 (식힌 것)
100
ml
차가운 우유
6
개
얼음
1
큰술
꿀
5
개
신선한 민트 잎
10
ml
레몬즙
5
ml
휘핑크림
1
작은술
강판에 간 레몬 껍질
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필요한 도구
- 커피 머신
- 블렌더
- 강판
- 유리잔
알레르기 정보
우유
조리 방법
1
✓
커피를 미리 내려서 충분히 차갑게 식힙니다.
팁: 차가운 커피에서는 산미가 덜 공격적으로 느껴지고 얼음을 녹이지 않습니다.
2
✓
블렌더에 커피, 우유, 레몬즙, 꿀, 민트 잎을 넣습니다.
팁: 레몬즙의 산미가 우유의 느끼함을 '잡아주어' 더 가볍고 상쾌한 조화를 이룹니다(산-지방 균형).
3
✓
얼음을 넣고 거품이 나고 슬러시처럼 될 때까지 갈아줍니다.
팁: 얼음을 갈면 액체가 빠르게 냉각되어 민트 엽록소의 선명한 녹색을 유지하는 데 도움이 됩니다(열충격 방지).
4
✓
잔에 따르고 휘핑크림을 얹습니다.
팁: 휘핑크림은 단순한 장식이 아닙니다. 지방이 혀를 코팅하여 레몬과 커피의 날카로움을 부드럽게 해줍니다.
5
✓
위에 갓 갈아낸 레몬 껍질을 뿌립니다.
팁: 껍질 속 에센셜 오일이 코끝에 닿아 마실 때마다 신선함을 고조시킵니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 200 ml 진한 커피 (식힌 것)
- 100 ml 차가운 우유
- 6 개 얼음
- 1 큰술 꿀
- 5 개 신선한 민트 잎
- 10 ml 레몬즙
- 5 ml 휘핑크림
- 1 작은술 강판에 간 레몬 껍질