- 우유가 응고되었는데 왜 그런가요?
- 오렌지 주스의 산성이 우유 단백질과 반응할 수 있습니다. 차가운 재료를 사용하고 즉시 갈아주세요. 얼음과 속도가 에멀전을 안정화하는 데 도움이 됩니다.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
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닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
오렌지 바나나 프라페
프라페라는 이름은 그리스인들이 거품이 많은 아이스 커피에 사용하지만, 이 표현은 프랑스어('frapper' = 치다, 차갑게 하다)에서 유래했으며 얼음에 붓거나 얼음과 함께 갈아 만든 모든 음료를 의미할 수 있습니다. 이 과일 버전은 '솔레로(Solero)' 아이스크림의 맛을 연상시킵니다. 산미가 있는 오렌지와 크리미한 바나나-우유의 에멀전은 상쾌하면서도 포만감을 줍니다.
재료
150
ml
갓 짠 오렌지 주스
1
개
바나나
100
ml
차가운 우유
1
큰술
꿀
6
개
얼음
1
작은술
바닐라 추출물
2
큰술
휘핑크림
1
개
오렌지 슬라이스
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필요한 도구
- 블렌더
- 감귤류 착즙기
- 높은 유리잔
알레르기 정보
우유
꿀
조리 방법
1
✓
오렌지 즙을 짜세요. 신선한 것이 중요합니다. 시판 주스는 여기서 너무 '익은' 맛이 납니다.
팁: 오렌지의 에센셜 오일은 껍질에 있습니다. 자를 때 이것이 음료에 들어가 향을 더 좋게 만듭니다.
2
✓
블렌더에 자른 바나나, 우유, 오렌지 주스, 꿀, 바닐라를 넣으세요.
팁: 순서가 중요합니다. 산성인 오렌지 주스를 우유에 직접 붓고 방치하면 몽글몽글해질 수 있습니다. 가능한 한 빨리 기계를 작동시키세요!
3
✓
얼음을 넣고 거품이 나고 크리미해질 때까지 갈아주세요.
팁: 얼음과 바나나의 섬유질은 에멀전을 유지하고 산성 응고를 방지하는 데 도움을 줍니다.
4
✓
잔에 붓고 휘핑크림과 오렌지 슬라이스로 장식하세요.
팁: 즉시 드세요. 시간이 지나면 결국 산이 단백질을 이길 수 있습니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 150 ml 갓 짠 오렌지 주스
- 1 개 바나나
- 100 ml 차가운 우유
- 1 큰술 꿀
- 6 개 얼음
- 1 작은술 바닐라 추출물
- 2 큰술 휘핑크림
- 1 개 오렌지 슬라이스