- 오렌지 블라썸 워터는 어디서 구하나요?
- 오리엔탈 식료품점, 델리 또는 대형 마트의 국제 코너에서 구할 수 있습니다. 'Orange Blossom Water'라는 이름으로 찾아보세요.
- 리코타가 너무 묽어요.
- 시판 리코타는 종종 물기가 많습니다. 사용하기 전에 체에 받쳐 냉장고에서 몇 시간 동안 물기를 빼세요.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
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바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
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쿠바 빵
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오렌지 블라썸 워터 카놀리
이 레시피는 시칠리아 디저트의 아랍 뿌리로 거슬러 올라갑니다. 오렌지 블라썸 워터(광귤 꽃의 증류수)는 매우 강렬하고 향기로운 아로마로, 리코타의 크리미함과 짝을 이루어 우아하고 꽃향기가 나는 맛을 만들어냅니다. 절제가 중요합니다. 한 방울만 과해도 디저트 대신 향수 맛이 날 수 있습니다!
재료
250
g
리코타 (물기 뺀 것)
50
g
슈가 파우더
1.5
작은술
오렌지 블라썸 워터
1
작은술
오렌지 제스트
1
작은술
바닐라 익스트랙
8
개
카놀리 반죽 껍질 (완제품 또는 미리 구운 것)
1
큰술
슈가 파우더 (뿌리기용)
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 체 (리코타용)
- 짤주머니
- 볼
알레르기 정보
우유
글루텐
조리 방법
1
✓
물기를 뺀 리코타를 슈가 파우더와 함께 체에 내리세요.
팁: 이 단계는 부드러운 질감을 위해 필수적입니다. 그냥 섞기만 하면 치즈가 덩어리(거친 느낌)로 남습니다.
2
✓
오렌지 블라썸 워터, 제스트, 바닐라를 섞으세요. 맛을 보세요! 너무 강하게 느껴지면 리코타를 조금 더 넣으세요.
팁: 아로마는 차가울 때 덜 강렬하지만 입안의 열기 속에서 강해집니다.
3
✓
크림을 짤주머니에 담고 냉장고에서 20분간 휴지시키세요.
팁: 휴지시키는 동안 설탕이 녹고 크림이 안정화됩니다.
4
✓
서빙 직전에 바삭한 껍질을 채우세요.
팁: 리코타의 수분이 몇 분 만에 반죽을 눅눅하게 만듭니다.
5
✓
슈가 파우더를 뿌리고 서빙하세요.
팁: 즉시 섭취하세요.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 250 g 리코타 (물기 뺀 것)
- 50 g 슈가 파우더
- 1.5 작은술 오렌지 블라썸 워터
- 1 작은술 오렌지 제스트
- 1 작은술 바닐라 익스트랙
- 8 개 카놀리 반죽 껍질 (완제품 또는 미리 구운 것)
- 1 큰술 슈가 파우더 (뿌리기용)