- 오렌지 주스 때문에 우유가 응고되었는데 어떡하죠?
- 안타깝지만 화학 반응 때문입니다. 오렌지 주스를 우유에 끓이지 말고 완성된 커피에 섞은 뒤 거품만 위에 얹어보세요.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
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매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
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쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
오렌지 정향 라떼
이 라떼는 뱅쇼의 풍미를 커피에 접목한 것입니다. 우유의 지방 성분이 정향의 오일을 잘 전달하여 물을 베이스로 한 차나 사이더보다 훨씬 부드럽고 크리미한 맛을 냅니다. 오렌지와 커피의 산미가 전체적인 조화를 생동감 있게 만들어줍니다.
재료
1
샷
갓 내린 에스프레소 (30-40 ml)
200
ml
전유
30
ml
갓 짠 오렌지 주스 (응고되지 않도록 조금만!)
3
개
정향
1
큰술
꿀
1
작은술
바닐라 익스트랙
2
큰술
휘핑크림
1
꼬집
오렌지 제스트
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필요한 도구
- 작은 냄비
- 에스프레소 머신
- 우유 거품기
- 체
알레르기 정보
우유
꿀
조리 방법
1
✓
냄비에 우유와 정향을 넣습니다. 김이 날 때까지 데운 후 5분간 두어 향이 배게 합니다.
팁: 이 '우유 인퓨전'은 라떼에 향신료 맛을 내는 가장 좋은 방법입니다.
2
✓
커피를 내리고 꿀, 바닐라, 소량의 오렌지 주스를 섞습니다.
팁: 산성 재료(오렌지 주스)는 우유에 끓이는 것보다 커피에 섞는 것이 더 안전합니다.
3
✓
우유에서 정향을 걸러내고 거품을 냅니다.
팁: 따뜻한 우유는 건더기가 없을 때 거품이 더 잘 납니다.
4
✓
거품 낸 우유를 오렌지 커피 위에 붓습니다.
팁: 층이 생기는 것을 즐기세요!
5
✓
휘핑크림과 오렌지 제스트로 장식합니다.
팁: 한 모금 마실 때마다 오렌지 껍질의 향을 느낄 수 있습니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 1 샷 갓 내린 에스프레소 (30-40 ml)
- 200 ml 전유
- 30 ml 갓 짠 오렌지 주스 (응고되지 않도록 조금만!)
- 3 개 정향
- 1 큰술 꿀
- 1 작은술 바닐라 익스트랙
- 2 큰술 휘핑크림
- 1 꼬집 오렌지 제스트