- 파니르가 무엇인가요?
- 인도의 렌넷(응고 효소) 없는 신선한 치즈입니다(우유와 레몬즙으로 만듦). 맛은 중립적이지만 향신료를 아주 잘 흡수합니다.
- 다른 것으로 대체할 수 있나요?
- 할루미나 단단한 두부도 비슷하게 작용하지만(녹지 않음) 맛은 다를 것입니다.
카츠와 밥
비에네타 초콜릿
딜 프레첼
스파이시 크리스마스 사이다
BBQ 코울슬로
로티 (Roti)
계란 피타
사보이 양배추 피클
비프 스트로가노프
계란 노케들리를 곁들인 훈제 햄
예루살렘 아티초크 브로콜리 크림 스프
러시아식 사워크림 크루아상
레바논 타히니 레몬 소스
콜라비 칼초네
오레오 아이스크림 바
프라이 소스 도넛
초콜릿 필링 도넛
동물 모양 와플
물밤 피클
사과 팬케이크
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오레오 아이스크림 바
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초콜릿 필링 도넛
동물 모양 와플
물밤 피클
사과 팬케이크
파니르 티카 피자
파니르 티카는 BBQ에 대한 인도의 대답입니다: 향신료를 넣은 요거트에 재운 신선한 치즈를 꼬치에 꽂아 화덕(탄두르)에서 굽습니다. 피자에서 이 맛의 세계가 이탈리아의 기본과 만납니다. 파니르 치즈의 특징은 열에 녹지 않고 모양을 유지하며 약간 구워져서, 늘어나는 모짜렐라와 함께 씹히는 고기 같은 식감을 제공한다는 것입니다.
재료
1
개
피자 도우
200
g
파니르 치즈 (깍둑썰기)
20
g
티카 마살라 향신료 믹스
100
ml
진한 요거트 (그릭)
150
g
모짜렐라 치즈
100
g
모듬 파프리카 (깍둑썰기)
1
개
적양파
1
단
신선한 고수
10
ml
올리브 오일
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필요한 도구
- 양념용 그릇
- 프라이팬
알레르기 정보
글루텐
우유
조리 방법
1
✓
요거트 절반을 향신료 믹스와 섞으세요. 파니르 큐브를 넣고 버무려 최소 20-30분간 두세요.
팁: 양념의 산미는 치즈가 맛을 흡수하도록 돕습니다.
2
✓
오븐을 220°C로 예열하세요. 파프리카와 양파를 크게 깍둑썰기 하세요.
팁: 투박한 조각들이 보기도 좋고 더 아삭하게 유지됩니다.
3
✓
도우를 펴세요. 남은 향신료 요거트를 얇게 바르세요(또는 '화이트' 피자를 좋아하지 않는다면 토마토 소스를 베이스로 사용할 수 있습니다).
팁: 요거트 베이스 소스는 열에 의해 약간 응고될 수 있는데, 이는 자연스러운 현상입니다.
4
✓
모짜렐라를 뿌리세요. 그 위에 양념한 파니르 큐브와 야채를 올리세요.
팁: 파니르는 흘러내리지 않고 큐브 모양을 유지할 것입니다.
5
✓
도우 가장자리가 갈색이 되고 파니르 큐브 가장자리가 노릇해질 때까지 12-15분간 구우세요.
팁: 파니르는 황금빛 갈색 껍질이 생기면 완성입니다.
6
✓
서빙 전에 신선한 고수를 듬뿍 뿌리세요.
팁: 녹색 고수의 신선함은 무거운 향신료의 균형을 맞추는 데 필수적입니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 1 개 피자 도우
- 200 g 파니르 치즈 (깍둑썰기)
- 20 g 티카 마살라 향신료 믹스
- 100 ml 진한 요거트 (그릭)
- 150 g 모짜렐라 치즈
- 100 g 모듬 파프리카 (깍둑썰기)
- 1 개 적양파
- 1 단 신선한 고수
- 10 ml 올리브 오일