- 일반 땅콩을 사용해도 되나요?
- 이 레시피는 헤이즐넛(개암)을 기반으로 하며, 이것이 특유의 맛을 냅니다. 땅콩은 전혀 다른 맛을 냅니다.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
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치킨 커틀릿
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닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
페레로 로쉐 크루아상
헤이즐넛과 초콜릿의 조합은 영원한 클래식이며, 이 레시피는 그것을 극대화합니다. 단순히 헤이즐넛 크림이 든 빵이 아닙니다. 바삭한 헤이즐넛 조각, 부드러운 생크림, 초콜릿 코팅의 조화는 갓 구운 크루아상 형태의 유명한 초콜릿 봉봉의 식감을 떠오르게 합니다.
재료
500
g
퍼프 페이스트리
100
g
다크 초콜릿 (코팅용)
120
g
헤이즐넛 크림 (예: 누텔라 또는 고품질 누가)
50
ml
생크림
80
g
헤이즐넛 (볶아서 간 것)
50
g
슈가 파우더
50
g
버터 (초콜릿용)
1
개
달걀 노른자 (바르는 용)
20
ml
우유 (바르는 용)
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필요한 도구
- 베이킹 시트
- 거품기 (크림용)
- 브러시
알레르기 정보
글루텐
우유
달걀
견과류 (헤이즐넛)
조리 방법
1
✓
헤이즐넛 크림을 생크림과 섞습니다. 이렇게 하면 크림이 부드러워져 굽고 난 후에도 마르지 않고 촉촉하게 유지됩니다.
팁: 생크림의 지방 성분은 굽는 동안 크림 속 설탕이 결정화되는 것을 막아줍니다.
2
✓
퍼프 페이스트리를 삼각형으로 자릅니다. 넓은 쪽에 크림을 올리고 간 헤이즐넛을 뿌립니다.
팁: 헤이즐넛 조각이 '로쉐' 경험에 필요한 바삭함을 줍니다.
3
✓
말아 올린 뒤 우유를 섞은 달걀 노른자를 바르고 180°C에서 15-18분간 굽습니다.
팁: 달걀 노른자의 높은 지방 함량 덕분에 반죽이 더 윤기 나게 구워집니다.
4
✓
다크 초콜릿을 버터와 함께 녹입니다. 식은 크루아상 위에 뿌리거나 끝부분을 담가 코팅합니다.
팁: 버터는 초콜릿에 광택을 주고 코팅을 부드럽게 만들어 한 입 베어 물었을 때 부서지지 않게 합니다.
5
✓
굳기 전에 남은 헤이즐넛을 뿌립니다.
팁: 그래야 장식이 초콜릿에 잘 붙습니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 500 g 퍼프 페이스트리
- 100 g 다크 초콜릿 (코팅용)
- 120 g 헤이즐넛 크림 (예: 누텔라 또는 고품질 누가)
- 50 ml 생크림
- 80 g 헤이즐넛 (볶아서 간 것)
- 50 g 슈가 파우더
- 50 g 버터 (초콜릿용)
- 1 개 달걀 노른자 (바르는 용)
- 20 ml 우유 (바르는 용)