- 아이싱이 너무 묽으면 어떻게 하나요?
- 슈가파우더를 더 넣으세요. 아이싱은 숟가락에서 천천히 흘러내리고 뒷면을 코팅할 때가 좋습니다.
- 아이들도 먹을 수 있나요?
- 럼 향료를 사용하면 가능합니다. 진짜 럼을 사용하면 알코올 대부분이 남으므로 아이들에게는 권장하지 않습니다.
펀치 케이크
스파이시 그린 페퍼 소스
폴란드식 코티지 치즈 크루아상
BBQ 훈제 장어
펫 드 논
바오 (구운 닭고기 소)
피자 마리나라
허니 시나몬 케이크
염소 치즈와 시금치 키슈
피자 헝가리안 스타일
타라곤 버섯 칼조네
렌틸콩을 곁들인 소시지 구이
애플 머랭 슬라이스
다람쥐 스튜
커리 치킨 카넬로니
훈제 치즈 렌틸콩 크림 수프
딜 연어 프레첼
야채 수프
사과 호두 파이
셰퍼드 파이
펀치 케이크
스파이시 그린 페퍼 소스
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허니 시나몬 케이크
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타라곤 버섯 칼조네
렌틸콩을 곁들인 소시지 구이
애플 머랭 슬라이스
다람쥐 스튜
커리 치킨 카넬로니
훈제 치즈 렌틸콩 크림 수프
딜 연어 프레첼
야채 수프
사과 호두 파이
셰퍼드 파이
펀치 케이크
제과 재활용 예술의 고전! 원래는 남은 스펀지 케이크 가장자리를 달콤한 럼 시럽에 적셔 촉촉하고 새로운 디저트를 만들었습니다. 비밀은 '담그기'에 있습니다. 스펀지가 마르지 않을 만큼 충분한 수분을 흡수해야 하지만, 부서질 정도로 많으면 안 됩니다.
재료
200
g
고운 밀가루
150
g
백설탕
4
개
달걀
100
g
버터 (상온)
10
g
베이킹파우더
100
ml
우유
1
꼬집
소금
50
ml
럼 또는 럼 향료
20
ml
펀치 에센스 (또는 라즈베리 시럽)
150
g
슈가파우더 (아이싱용)
30
ml
물 (아이싱용)
200
ml
휘핑크림
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 케이크 틀 (22cm).
- 날카로운 칼: 스펀지 자르기용.
- 붓 또는 숟가락: 적시기용.
- 거품기.
알레르기 정보
글루텐
우유
달걀
조리 방법
1
✓
오븐을 180°C로 예열하세요. 케이크 틀을 준비하세요.
팁: 스펀지 표면이 매끄럽도록 꼼꼼히 버터를 바르고 밀가루를 뿌리세요.
2
✓
버터와 설탕을 휘핑하고 달걀과 우유를 추가하세요. 베이킹파우더와 소금을 섞은 밀가루를 섞어 넣으세요.
팁: 소금은 단맛을 돋워주니 빼먹지 마세요!
3
✓
스펀지를 굽고(약 30-35분), 식힘망에서 완전히 식히세요.
팁: 따뜻한 스펀지는 자르려고 하면 부서지고 찢어집니다.
4
✓
스펀지 윗부분을 자릅니다(약 1cm 두께) - 이것이 뚜껑이 됩니다. 속을 파내거나 작은 원으로 잘라내어 '케이크 테두리'와 바닥을 남기세요.
팁: 목표는 빈 케이크 몸통과 스펀지 부스러기 더미를 갖는 것입니다.
5
✓
파낸 스펀지를 찢고 럼, 펀치 에센스, 약간의 시럽(설탕물)을 뿌려 반죽으로 뭉치세요.
팁: 스펀지는 스펀지처럼 행동하여(모세관 현상) 맛있는 액체를 흡수합니다.
6
✓
반죽을 빈 케이크 몸통에 채우고 누른 다음 잘라둔 뚜껑을 덮으세요.
팁: 층이 붙도록 30분간 무거운 것(예: 접시)을 올려두세요.
7
✓
슈가파우더, 물, 약간의 펀치 향료(또는 색소)를 매끄럽게 섞어 케이크를 코팅하세요.
팁: 설탕 아이싱은 공기 중에서 결정화되어(건조) 표면이 바삭해집니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 200 g 고운 밀가루
- 150 g 백설탕
- 4 개 달걀
- 100 g 버터 (상온)
- 10 g 베이킹파우더
- 100 ml 우유
- 1 꼬집 소금
- 50 ml 럼 또는 럼 향료
- 20 ml 펀치 에센스 (또는 라즈베리 시럽)
- 150 g 슈가파우더 (아이싱용)
- 30 ml 물 (아이싱용)
- 200 ml 휘핑크림