- 글레이즈를 예쁘고 광택 나게 만들려면?
- 설탕 글레이즈에 오일이나 레몬즙 한 방울을 넣고 미지근할 때 와플에 부어주세요.
펀치 와플
이 디저트는 클래식한 헝가리 제과점의 인기 메뉴인 핑크색 펀치 케이크에서 영감을 받았습니다. 럼과 살구 잼(여기서는 딸기)의 독특한 맛 조합은 향수를 불러일으킵니다. 와플 형태 덕분에 진한 설탕 글레이즈가 홈에 고여, 한 입 먹을 때마다 바삭한 반죽과 진하고 달콤한 글레이즈를 동시에 느낄 수 있습니다. 진정한 죄책감이 드는 맛입니다!
재료
250
g
밀가루
250
ml
우유
50
g
버터 (녹인 것)
2
개
달걀
10
g
베이킹 파우더
50
g
설탕
1
약간
소금
10
ml
럼 향료 (또는 베이킹 럼)
150
g
딸기 잼 (고운 질감)
100
g
폰당 또는 핑크 설탕 글레이즈
1
소량
식용유
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필요한 도구
- 와플 메이커
- 요리용 솔
- 작은 냄비 (글레이즈/잼용)
알레르기 정보
글루텐
우유
달걀
조리 방법
1
✓
밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금을 섞습니다.
팁: 마른 재료를 잘 섞어야 반죽이 고르게 부풀어 오릅니다.
2
✓
달걀을 우유, 녹인 버터, 럼 향료와 섞습니다.
팁: 럼 향료는 무알코올이지만 특유의 펀치 맛을 냅니다. 진짜 럼을 사용할 경우 알코올 대부분은 굽는 동안 증발하지만 맛은 남습니다.
3
✓
두 볼의 내용물을 덩어리 없이 섞습니다.
팁: 와플 반죽은 뇨끼 반죽처럼 걸쭉하게 흐를 때가 가장 좋습니다.
4
✓
기름을 바르고 예열한 기계에서 와플을 노릇노릇하게 굽습니다.
팁: 굽는 과정이 끝날 때쯤 증기에서 럼 향이 느껴질 것입니다.
5
✓
그동안 잼을 미지근하게 데워 바르기 좋게 만듭니다.
팁: 따뜻한 잼은 와플의 구멍에 더 잘 스며듭니다.
6
✓
구운 와플에 잼을 바르거나 샌드위치처럼 두 개를 붙입니다.
팁: 겹쳐 쌓으면 케이크 같은 느낌이 더해집니다.
7
✓
위에 핑크 설탕 글레이즈를 뿌리고 몇 분간 굳힙니다.
팁: 글레이즈는 표면을 코팅하여 부드러운 잼이 발린 반죽 위에 바삭한 층을 형성합니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 250 g 밀가루
- 250 ml 우유
- 50 g 버터 (녹인 것)
- 2 개 달걀
- 10 g 베이킹 파우더
- 50 g 설탕
- 1 약간 소금
- 10 ml 럼 향료 (또는 베이킹 럼)
- 150 g 딸기 잼 (고운 질감)
- 100 g 폰당 또는 핑크 설탕 글레이즈
- 1 소량 식용유