- 그라나 파다노를 사용해도 되나요?
- 네, 하지만 그라나 파다노는 파르미지아노보다 조금 더 부드럽고 덜 짜지만 훌륭한 대안입니다.
- 너무 느끼하지 않을까요?
- 크림과 치즈 때문에 칼로리가 높은 요리입니다. 소화를 돕는 상큼한 샐러드(예: 레몬을 곁들인 루꼴라)와 함께하면 완벽합니다.
사과 슈트루델
러시아식 사워크림 딜 소스
랑고스 팬케이크
마다르테이 (헝가리식 플로팅 아일랜드)
할라피뇨 진저 토마토 소스
스페인 로메스코 소스
매그넘 허니콤
바오즈 (중국 찐빵)
엑스트라 크리스피 솔티드 카라멜 와플
후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
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바오즈 (중국 찐빵)
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후무스를 바른 비건 구운 샌드위치 (토스트)
치킨 커틀릿
페스토 라이스
아와마
치킨 파스타
쿠바 빵
치킨 버거 퓨전
매운 석류 알갱이 피클
닭고기와 파프리카 파히타
시오 라멘
해바라기 씨 케이크
피자 비앙카 콘 파르미지아노
피자 비앙카(화이트 피자)의 이 버전은 파마산 치즈(파르미지아노 레지아노)에 대한 찬사입니다. 파마산은 단순히 갈아 쓰는 치즈가 아니라 '감칠맛'(제5의 맛) 폭탄입니다. 크림 베이스가 치즈의 강한 짠맛을 부드럽게 하고, 로즈마리가 신선함을 더해줍니다. 우아하고 깔끔한 맛입니다.
재료
300
g
피자 도우
100
ml
생크림 (최소 20%)
100
g
파르미지아노 레지아노
150
g
모짜렐라 치즈
2
쪽
마늘
1
줄기
신선한 로즈마리
2
큰술
올리브 오일
1
꼬집
소금
1
꼬집
후추
쇼핑 리스트 (0)
필요한 도구
- 베이킹 시트
- 치즈 강판 (고운 구멍)
- 페이스트리 브러시
알레르기 정보
글루텐
우유
조리 방법
1
✓
오븐을 220°C로 예열합니다. 올리브 오일과 다진 마늘을 섞습니다.
팁: 마늘 오일이 맛의 기초를 잡아줍니다.
2
✓
도우를 펴서 마늘 오일을 먼저 바르고, 그 위에 생크림을 얇게 바릅니다.
팁: 오일 층이 크림이 도우에 즉시 스며들어 눅눅해지는 것을 막아줍니다. (차단막).
3
✓
강판에 간 파마산과 모짜렐라를 뿌립니다.
팁: 파마산은 곱게 갈아야 크림에 고르게 녹아듭니다.
4
✓
로즈마리 잎을 뿌립니다. 노릇해질 때까지 10-12분간 굽습니다.
팁: 로즈마리 오일이 뜨거운 치즈에 녹아듭니다. 잎이 탈까 봐 걱정된다면 굽기 전에 오일에 살짝 버무려주세요.
5
✓
꺼내서 즉시 서빙합니다. 위에 신선한 후추를 약간 뿌리면 좋습니다.
팁: 후추의 매운맛이 크림의 느끼함을 '잘라'줍니다.
레시피 자주 묻는 질문
재료
- 300 g 피자 도우
- 100 ml 생크림 (최소 20%)
- 100 g 파르미지아노 레지아노
- 150 g 모짜렐라 치즈
- 2 쪽 마늘
- 1 줄기 신선한 로즈마리
- 2 큰술 올리브 오일
- 1 꼬집 소금
- 1 꼬집 후추