구운 닭고기를 채워 찐 바오 반죽, 심플한 플레이팅 바오 (구운 닭고기 소) 피자 마리나라 – 나폴리식 토마토 소스와 마늘 피자 서빙 모습 피자 마리나라 접시에 담긴 허니 시나몬 케이크 허니 시나몬 케이크 갓 구운 염소 치즈와 시금치 키슈 염소 치즈와 시금치 키슈 훈제 소시지와 사워크림을 곁들인 헝가리 피자 피자 헝가리안 스타일 갓 구운 타라곤 버섯 칼조네 타라곤 버섯 칼조네 렌틸콩을 곁들인 소시지 구이 렌틸콩을 곁들인 소시지 구이 서빙된 애플 머랭 슬라이스 애플 머랭 슬라이스 신선한 빵과 함께 투박한 그릇에 담긴 다람쥐 스튜. 다람쥐 스튜 코코넛 밀크 소스를 곁들인 커리 치킨 카넬로니 커리 치킨 카넬로니 훈제 치즈를 곁들인 렌틸콩 크림 수프 훈제 치즈 렌틸콩 크림 수프 딜 연어 프레첼 서빙 모습 딜 연어 프레첼 당근, 셀러리, 파슬리를 곁들인 신선한 야채 수프 야채 수프 조각으로 잘라 낸 사과 호두 파이 사과 호두 파이 바삭한 으깬 감자 층이 있는 셰퍼드 파이 셰퍼드 파이 플레이팅된 토카이 아수 파르페 토카이 아수 파르페 BBQ 구운 로즈마리 양념 감자 BBQ 구운 로즈마리 양념 감자 육즙 가득하게 서빙된 BBQ 핫도그 BBQ 핫도그 집에서 만든 라파엘로 아이스크림 바 라파엘로 아이스크림 바 병에 담긴 피멘토 고추 피클 피멘토 고추 피클 구운 닭고기를 채워 찐 바오 반죽, 심플한 플레이팅 바오 (구운 닭고기 소) 피자 마리나라 – 나폴리식 토마토 소스와 마늘 피자 서빙 모습 피자 마리나라 접시에 담긴 허니 시나몬 케이크 허니 시나몬 케이크 갓 구운 염소 치즈와 시금치 키슈 염소 치즈와 시금치 키슈 훈제 소시지와 사워크림을 곁들인 헝가리 피자 피자 헝가리안 스타일 갓 구운 타라곤 버섯 칼조네 타라곤 버섯 칼조네 렌틸콩을 곁들인 소시지 구이 렌틸콩을 곁들인 소시지 구이 서빙된 애플 머랭 슬라이스 애플 머랭 슬라이스 신선한 빵과 함께 투박한 그릇에 담긴 다람쥐 스튜. 다람쥐 스튜 코코넛 밀크 소스를 곁들인 커리 치킨 카넬로니 커리 치킨 카넬로니 훈제 치즈를 곁들인 렌틸콩 크림 수프 훈제 치즈 렌틸콩 크림 수프 딜 연어 프레첼 서빙 모습 딜 연어 프레첼 당근, 셀러리, 파슬리를 곁들인 신선한 야채 수프 야채 수프 조각으로 잘라 낸 사과 호두 파이 사과 호두 파이 바삭한 으깬 감자 층이 있는 셰퍼드 파이 셰퍼드 파이 플레이팅된 토카이 아수 파르페 토카이 아수 파르페 BBQ 구운 로즈마리 양념 감자 BBQ 구운 로즈마리 양념 감자 육즙 가득하게 서빙된 BBQ 핫도그 BBQ 핫도그 집에서 만든 라파엘로 아이스크림 바 라파엘로 아이스크림 바 병에 담긴 피멘토 고추 피클 피멘토 고추 피클
훈제 소시지와 사워크림을 곁들인 헝가리 피자
소시지와 파프리카를 곁들인 사워크림 베이스 헝가리 피자

피자 헝가리안 스타일

작성자: Flavelo
레시피 메인 요리 간편 요리
이 피자는 헝가리 요리의 상징적인 '삼위일체'(소시지, 양파, 사워크림)를 이탈리아 도우 위에 올린 것입니다. 토마토 베이스 대신(혹은 함께) 사용하는 사워크림 베이스나 토핑으로 올린 사워크림은 훈제 소시지의 지방과 파프리카의 매운맛을 크리미하게 감싸줍니다. 헝가리 사람들의 마음을 설레게 하는 랑갈로(langalló)의 현대적인 피자 버전입니다.
🕒 준비 시간 30 분
🍳 조리 시간 15 분
⌛ 총 소요 시간 1 시간 45 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 1250 kcal
🌍 요리 종류 헝가리

재료

필요한 도구

  • 베이킹 팬
  • 자르기용 칼

알레르기 정보

⚠️ 글루텐
⚠️ 우유

조리 방법

1 ✓

반죽 만들기: 밀가루, 소금, 이스트, 물, 오일. 잘 반죽한 뒤 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시키세요.

팁: 헝가리식 풍미를 위해 반죽에 큐민을 한 꼬집 넣어도 좋습니다.
2 ✓

사워크림에 으깬 마늘, 소금 한 꼬집, 후추를 섞으세요. 이것이 피자의 베이스가 됩니다.

팁: 지방이 많은 사워크림을 사용하세요. 묽은 저지방 사워크림은 반죽을 눅눅하게 만듭니다.
3 ✓

소시지는 동그랗게 썰고, 양파와 파프리카는 얇게 썹니다.

팁: 소시지를 얇게 썰어야 바삭하게 구워집니다.
4 ✓

오븐을 220°C로 예열하세요. 반죽을 펴세요.

팁: 두꺼운 반죽이 무거운 토핑을 더 잘 지탱합니다.
5 ✓

마늘 사워크림을 바르세요. 치즈를 뿌리세요.

팁: 치즈를 사워크림 위에 올려 수분을 가둬주세요.
6 ✓

소시지, 양파, 파프리카를 올리세요. 색감을 위해 파프리카 가루를 살짝 뿌리세요.

팁: 소시지의 지방이 피자를 주황빛으로 물들일 것입니다(지용성 색소).
7 ✓

가장자리가 붉어지고 소시지가 익을 때까지 15분간 구우세요. 서빙 시 파슬리를 뿌리세요.

팁: 갓 구워 뜨거울 때가 가장 맛있습니다.

레시피 자주 묻는 질문

토마토 베이스인가요, 사워크림 베이스인가요?
이 레시피는 랑갈로 스타일의 사워크림 베이스로 만들지만, 토마토 베이스에 사워크림을 마지막에 찍어 먹어도 맛있습니다.
어떤 소시지를 사용해야 하나요?
훈제 시골 소시지나 차바이(Csabai) 소시지를 사용하세요. 파프리카가 들어있고 훈제 향이 나는 것이 중요합니다.

재료

  • 500 g 밀가루
  • 7 g 드라이 이스트
  • 300 ml 미지근한 물
  • 30 ml 올리브 오일 (또는 라드)
  • 1 작은술 소금
  • 200 g 사워크림 (지방 20%)
  • 2 쪽 마늘 (으깬 것)
  • 150 g 훈제 소시지
  • 1 개 파프리카 또는 헝가리 고추
  • 1 개 양파
  • 200 g 모짜렐라 또는 트라피스트 치즈
  • 1 작은술 파프리카 가루
  • 10 g 신선한 파슬리