구운 닭고기를 채워 찐 바오 반죽, 심플한 플레이팅 바오 (구운 닭고기 소) 피자 마리나라 – 나폴리식 토마토 소스와 마늘 피자 서빙 모습 피자 마리나라 접시에 담긴 허니 시나몬 케이크 허니 시나몬 케이크 갓 구운 염소 치즈와 시금치 키슈 염소 치즈와 시금치 키슈 훈제 소시지와 사워크림을 곁들인 헝가리 피자 피자 헝가리안 스타일 갓 구운 타라곤 버섯 칼조네 타라곤 버섯 칼조네 렌틸콩을 곁들인 소시지 구이 렌틸콩을 곁들인 소시지 구이 서빙된 애플 머랭 슬라이스 애플 머랭 슬라이스 신선한 빵과 함께 투박한 그릇에 담긴 다람쥐 스튜. 다람쥐 스튜 코코넛 밀크 소스를 곁들인 커리 치킨 카넬로니 커리 치킨 카넬로니 훈제 치즈를 곁들인 렌틸콩 크림 수프 훈제 치즈 렌틸콩 크림 수프 딜 연어 프레첼 서빙 모습 딜 연어 프레첼 당근, 셀러리, 파슬리를 곁들인 신선한 야채 수프 야채 수프 조각으로 잘라 낸 사과 호두 파이 사과 호두 파이 바삭한 으깬 감자 층이 있는 셰퍼드 파이 셰퍼드 파이 플레이팅된 토카이 아수 파르페 토카이 아수 파르페 BBQ 구운 로즈마리 양념 감자 BBQ 구운 로즈마리 양념 감자 육즙 가득하게 서빙된 BBQ 핫도그 BBQ 핫도그 집에서 만든 라파엘로 아이스크림 바 라파엘로 아이스크림 바 병에 담긴 피멘토 고추 피클 피멘토 고추 피클 구운 닭고기를 채워 찐 바오 반죽, 심플한 플레이팅 바오 (구운 닭고기 소) 피자 마리나라 – 나폴리식 토마토 소스와 마늘 피자 서빙 모습 피자 마리나라 접시에 담긴 허니 시나몬 케이크 허니 시나몬 케이크 갓 구운 염소 치즈와 시금치 키슈 염소 치즈와 시금치 키슈 훈제 소시지와 사워크림을 곁들인 헝가리 피자 피자 헝가리안 스타일 갓 구운 타라곤 버섯 칼조네 타라곤 버섯 칼조네 렌틸콩을 곁들인 소시지 구이 렌틸콩을 곁들인 소시지 구이 서빙된 애플 머랭 슬라이스 애플 머랭 슬라이스 신선한 빵과 함께 투박한 그릇에 담긴 다람쥐 스튜. 다람쥐 스튜 코코넛 밀크 소스를 곁들인 커리 치킨 카넬로니 커리 치킨 카넬로니 훈제 치즈를 곁들인 렌틸콩 크림 수프 훈제 치즈 렌틸콩 크림 수프 딜 연어 프레첼 서빙 모습 딜 연어 프레첼 당근, 셀러리, 파슬리를 곁들인 신선한 야채 수프 야채 수프 조각으로 잘라 낸 사과 호두 파이 사과 호두 파이 바삭한 으깬 감자 층이 있는 셰퍼드 파이 셰퍼드 파이 플레이팅된 토카이 아수 파르페 토카이 아수 파르페 BBQ 구운 로즈마리 양념 감자 BBQ 구운 로즈마리 양념 감자 육즙 가득하게 서빙된 BBQ 핫도그 BBQ 핫도그 집에서 만든 라파엘로 아이스크림 바 라파엘로 아이스크림 바 병에 담긴 피멘토 고추 피클 피멘토 고추 피클
피자 마리나라 – 나폴리식 토마토 소스와 마늘 피자 서빙 모습
토마토 소스, 마늘, 오레가노를 곁들인 피자

피자 마리나라

작성자: Flavelo
레시피 채식 및 비건 메인 요리
마리나라는 피자의 '어머니'입니다. 이름은 해산물에서 유래한 것이 아니라 긴 항해를 떠날 때 밀가루, 토마토, 마늘, 오일 등 보관이 용이한 재료를 가져갔던 선원들(marinai)에게서 유래했습니다. 치즈가 없기 때문에 반죽의 품질과 토마토의 맛이 그 무엇 뒤에도 숨을 수 없어 모든 결점이 드러납니다.
🕒 준비 시간 15 분
🍳 조리 시간 10 분
⌛ 총 소요 시간 25 분
🍽️ 인분 4 인분
🔥 칼로리 480 kcal
🌍 요리 종류 이탈리아

재료

필요한 도구

  • 베이킹 트레이 또는 피자 스톤
  • 마늘용 칼
  • 소스용 숟가락

알레르기 정보

⚠️ 글루텐

조리 방법

1 ✓

오븐을 250°C로 예열합니다 (가능하면 컨벡션 기능 사용).

팁: 오븐이 뜨거울수록 반죽이 마르지 않고 빨리 구워집니다.
2 ✓

토마토를 볼에 붓고 손으로 으깹니다. 소금을 섞습니다.

팁: 토마토를 믹서기에 갈지 마세요. 산소가 들어가 선명한 붉은색을 잃고 씨앗이 쓴맛이 낼 수 있습니다.
3 ✓

마늘을 종이처럼 얇게 썹니다.

팁: 다진 마늘은 너무 강하고 금방 탑니다. 슬라이스는 풍미를 더 부드럽게 냅니다.
4 ✓

반죽을 둥글게 폅니다. 토마토 소스를 바르되 가장자리 2cm는 남겨둡니다.

팁: 소스 중앙에서 시작하여 나선형으로 밖으로 나가면 균일하게 발립니다.
5 ✓

마늘 슬라이스와 오레가노를 뿌립니다. 가장 중요한 단계: 올리브 오일을 나선형으로 넉넉하게 뿌립니다.

팁: 오일은 맛을 낼 뿐만 아니라 직접적인 열로부터 마늘과 오레가노를 보호합니다.
6 ✓

7-10분간 굽습니다. 반죽 가장자리가 부풀어 오르고 갈색 반점이 생기며 소스가 걸쭉하게 졸아들면 완성입니다.

팁: 토마토의 수분이 증발하여 맛이 농축됩니다(리덕션).
7 ✓

꺼내서 1-2분간 두었다가 자릅니다.

팁: 잡아줄 치즈가 없기 때문에 잠시 두면 소스가 약간 굳는 데 도움이 됩니다.

레시피 자주 묻는 질문

소스가 너무 셔요. 어떻게 해야 하나요?
토마토의 산도는 다양합니다. 너무 시다면 설탕 한 꼬집이나 베이킹 소다를 넣으세요.
치즈 없이 너무 건조하지 않을까요?
올리브 오일을 충분히 사용한다면 그렇지 않습니다! 오일은 토마토와 유화되어 크리미한 층을 형성합니다.
마늘이 탔어요.
마늘을 아주 얇게 썰어 굽기 전에 오일에 버무리거나 소스 속에 반쯤 숨기세요.

재료

  • 1 개 피자 도우
  • 200 g 산 마르자노 토마토 통조림 (홀)
  • 3 쪽 마늘
  • 1 큰술 신선한 오레가노 (또는 말린 것 1작은술)
  • 3 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 1 작은술 바다 소금